التخليل فى حلة

برطمانات التخليل لها مشاكل ومش كل مرة بينجح التخليل فيها – المشكلة الاساسية ان الهواء بيدخل فيها ودة بيسبب فساد الطبقة العليا من المخلل بغزو بكتيريا ضارة تبدأ تنتشر فى باقى البرطمان – نجاح التخليل بيعتمد على اننا نعزل الطبقة العليا من المخلل عن الهواء لذلك انا ابتكرت طريقة ناجحة اكثر من البرطمانات : التخليل …

Continue reading ‘التخليل فى حلة’ »

كرنب مخلل بطريقة البروبيوتيك Sauerkraut

الكرنب المخلل بالملح فقط (بدون خل) له فوائد صحية هائلة – وهو لذلك واسع الانتشار فى اغلب بلدان العالم فى المانيا يطلقون عليه Sauerkraut فى هولندا يطلقون عليه zuurkool فى فرنسا يطلقون عليه choucroute فى اللغة الانجليزية يطلقون عليه Sauerkraut او sour cabbage او fermented cabbage عن نفسى انا من اول مرة قرأت عن فوائده الصحية الهائلة وعملته وقعت …

Continue reading ‘كرنب مخلل بطريقة البروبيوتيك Sauerkraut’ »

خيار ولفت مخلل صحى غنى بالبروبيوتيك

طول عمرى باخلل خيار لاننا كلنا بنعشقه – لكن طول السنين دى مكنتش اعرف اننا مش مفروض نستخدم الخل حاقدم لكم هنا طريقة صحية لعمل خيار لذيذ جدا غنى بالبروبيوتيك – بدون ماء تماما وباقل نسبة ملح – 1.5% فقط من وزن الخيار – ومش حنستخدم ماء خالص ولا خل ولا ثوم ولا اى توابل …

Continue reading ‘خيار ولفت مخلل صحى غنى بالبروبيوتيك’ »