كروكيت البطاطس

الوصفة دى حلة قوى ومغذية – كروكيت بطاطس باللحمة المفرومة والجبنة الرومى – حنعملها فى الفرن مش فى الزيت عشان تبقى خفيفة

المقادير

  • البطاطس
    • ½ كيلو بطاطس مسلوقة
    • بيضة
    • ½ كوب جبنة رومى مبشورة
    • ملح وفلفل
  • للحشوة :
    • ½ كيلو لحمة مفرومة
    • بصلة مبشورة
    • ملح وفلفل
    • بقدونس مفروم
    • عين جمل مجروش (اختيارى)
    • ملعقة كبيرة جبنة كريمي
  • للتغليف:
    • بقسماط مخلوط ب3 ملعقة من الزيت ليصبح مثل رمل البلاج الرطب

 

الطريقة

  • تهرس البطاطس مع البيضة وتتبل بالملح والفلفل.
  • ثم تضاف الجبنة المبشورة، ويقلب الخليط جيدا.
  • لو لقيناها طرية نقلب معاها شوية بقسماط عشان تبقى متماسكة اكتر
  • نتركها فى الثلاجة ساعة ليزيد تماسكها قبل تشكيلها كور
  • لعمل الحشوة:
    • يشوح البصل بمعلقة زيت، ويتبل بالملح والفلفل، ثم يضاف اللحم ويشوح.
    • يضاف الجبنة الكريمي لخليط اللحم المعصج، ثم البقدونس وعين الجمل، ويقلب الخليط جيدا.
  • لانهاء الكروكيت:
    • تكور البطاطس، وتحشى الكرات بخليط اللحم المفروم.
    • تغمس كرات البطاطس في البقسماط المخلوط بالزيت ، حتى قوام مثل رمل البحر المندي..
  • توضع في الثلاجة حتى تتماسك.
  • او ممكن نحطها فى الفريزر شوية وبعد ما تجمد نغمسها فى بيض وبقسماط تانى حتبقى اكبر وتقرمش اكتر
  • توضع في صينية مدهونة فرشة زيت او مبطنة بورق الزبدة.
  • تدخل فرن سابق التسخين على درجة 200 لمدة 15-20 دقيقة او لغاية ما تبقى لونها ذهبى

ملحوظة:
لا يضاف للبطاطس اي اضافات اخرى مثل اللبن او الكريمة، لانها ستجعلها تتفكك وغير متماسكة جيدا.
يفضل تقشير البطاطس قبل سلقها عشان نتخلص من أى بقايا مبيدات على القشرة

اسيبكم بقى مع الطريقة حتشرحها لكم العسولة سالى فؤاد

شارك هذا الموضوع
error

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.