غريبة ناعمة فى منتهى السهولة

آخر تحديث : 05-07-2016 الساعة 08:20 م

الغريبة من اسهل الحلويات اللى ممكن تتعمل فى البيت وحتوفر لك كتييير وكمان صحية عن الجاهزة لاننا لن نستخدم اى سمن صناعى (اللى هى عبارة عن زيوت مهدرجة شديدة الخطورة) – مقاديرها ثلاث حاجات فقط – بنسبة وزن ثابتة 1 سكر : 2 سمن : 4 دقيق – سر نعومة الغريبة اللى بتذوب فى الفم يكمن فى تسويتها فى فرن على أقل درجة ممكنة ولمدة 10 دقائق لا أكثر

المقادير (لعمل كيلو غريبة)

  • 150جم سكر بودرة ناعم
  • 300جم سمن بلدى بارد من الثلاجة (او نصف سمن ونصف زيت)
  • 600جم دقيق ابيض
  • ربع معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  • نضرب السكر السنترافيش والملح فى مطحنة التوابل
  • فى الصيف نترك السمن فى الثلاجة قبلها بيوم عشان ماتبقاش سايحة – نضرب السمن مع السكر والملح لغاية مايبقى لونها ابيض وهشة مثل القشطة
  • نضيف السكر البودرة بالتدريج ونضربه مع السمن لغاية مايبقوا زى الكريمة البيضاء
  • نضيف الدقيق بالتدريج ونقلبه
  • نعجن قليلا بايدنا لمجرد ما تتماسك وتبقى ملساء
  • نغطيها بكيس ونتركها على المطبخ 10 دقائق
  • نسخن الفرن فاضى على 120 درجة لمدة 20 دقيقة
  • فى هذه الاثناء نشكل كور صغيرة بين كفى ايدينا وبعدين وهى لسة فى ايدنا ندوس بصباع من فوقها وصباع من تحتها فى منتصف الكرة لتأخذ الشكل المعروف للغريبة – ونرصها فى صينية مفروشة بورقة قصدير تاركين مسافات بسيطة بينهم لانها حتنفش فى الفرن
  • نضع الصينية فى الرف العلوى للفرن وتحتها 3 ورقات فويل لتجنب احمرار قعر الغريبة
  • نخرجها وهى لسة بيضاء – مجرد ما حجمها يكبر نشيلها فورا – 7 او 8 دقائق فقط – ولا ننتظر ان تحمر – المفروض تكون بيضاء من فوق ومن تحت كمان عشان نحصل على غريبة ناعمة ودايبة
  • نترك الصينية على المطبخ بعد ما نغطيها بورق الفويل اللى كان تحتها عشان تكمل سوا خارج الفرن – بتأثير السمن الساخن بداخلها – وعشان ما تنشفش فى الهوا
  • نتركها مغطاة حتى تبرد تماما – حوالى ساعة
  • مهم جدا الغريبة تخرج وهى لسة بيضاء من تحت وطرية – لو فضلت فى الفرن اكثر حتحمر من تحت ونعومتها تقل وتطلع ناشفة
  • تحفظ فى علبة محكمة الغلق

اسيبكم بقى مع فيديو جميل لسالى فؤاد بيوضح الطريقة بالتفصيل (حتلاحظوا ان الخطوات اللى ذكرتها لهم فوق مختلفة قليلا عن تعليمات الفيديو – ودة بعد تجارب شخصية متكررة كعادتى مع كل الوصفات التى اكتبها لكم)

خد بالك الغريبة على قد ماهى طعمة لكنها خطر على رشاقتك – كل منها واحدة او اتنين صغننين فقط واوعى تنسى نفسك

وبالف هنا وشفا

 

شارك هذا الموضوع
error

2 تعليقان

اترك رداً على حاج محمد إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.