صدور فراخ بانيه

آخر تحديث : 02-12-2018 الساعة 09:17 م

13762506197158-001

صدور الفراخ البانيه من ألذ اطباق الفراخ وربما الذها على الاطلاق – وعملها سهل وسريع – بس بتحتاج اننا نتبلها قبلها ب4 ساعات – ودة هو السر فى اننا نحصل على صدور بانيه تذوب فى الفم ذوبان وطعمها خطيييير! – اليكم الطريقة

المقادير

مقادير الخلاط :

  • بصلة
  • 3 فصوص ثوم او معلقة مفروم
  • معلقة كبيرة لبن رايب او زبادى او حليب جاموسى بالقشطة
  • معلقة كبيرة صلصة
  • عصير ليمونة او معلقتين خل
  • قرن فلفل حامى (اختيارى)
  • معلقة صغيرة ملح
  • نصف معلقة صغيرة روزمارى مطحون
  • نصف معلقة صغيرة ورق لورا مطحون
  • نصف معلقة صغيرة كبابة صيني مطحونة
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • ذرة قرفة

باقى المقادير :

  • نصف كيلو صدور فراخ مخلية من العظم والجلد
  • بيضة
  • بقسماط مطحون
  • معلقتين زعتر اخضر مطحون
  • بقدونس مفرى للتجميل

الطريقة

  • نقشر البصلة ونضربها فى الخلاط مع باقى مقادير الخلاط – نضربهم حتى نحصل على خليط ناعم كالعجينة
  • لو صدور البانيه اشتريناها صحيحة نقطعها شرايح – بطريقة سهلة كتبتهالكم هنا
  • نضع شرائح صدور الفراخ فى وعاء ونصب عليه الخليط ونقلبهم كويس بحيث نغطى كل الشرائح بالخليط
  • نغطى الوعاء فى الثلاجة 4 ساعات
  • فى طبق كبير عميق نخلط جيدا البقسماط مع الزعتر المطحون
  • نخرج الشرائح من الثلاجة ونضرب بيضة  ونصبها على الفراخ ونقلب الكل – نمسك شريحة بايدنا اليمين ونفردها (بخلطة البصل العالقة فيها) فى طبق البقسماط ونهز الطبق عشان البقسماط يغطى شريحة البانيه – وبعدين نقلبها على ظهرها ونكرر هز الطبق وبايدنا الشمال نضغط على البانية عشان البقسماط يمسك فيه على الوجهين
  • نرفع الشريحة من البقسماط بايدنا الشمال الناشفة ونهزها قيلا لننثر البقسماط الزائد ثم نرصها فى طبق
  • نكرر نفس الخطوة مع باقى الشرائح
  • نسخن زيت فى طاسة ونحمر الشرائح حتى يصبح لونها ذهبى على الوجهين
  • نرش بقدونس مفرى على طبق التقديم ثم نرص البانيه عليه
  • يقدم مع مخلل بيتى بطريقة البروبيوتيك

والف هنا وشفا

 

شارك هذا الموضوع
error

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.