أفضل طريقة لتقطيع الدجاجة نصفين للشوى هى طريقة الفراشة – وهى طريقة تجعل الدجاج مفرود ومبطط حتى يتم شوى كل الأجزاء بالتساوى
تعتمد طريقة الفراشة على نزع عظمتين فقط من الدجاجة:
- العمود الفقرى backbone
- عظمة الصدر (keel (breast bone
ومش لازم نرميهم – ممكن نستخدمهم فى عمل شوربة فراخ
طريقة الفراشة سهلة جدا – لمشاهدة الفيديو اضغط هنا