الجيودون Gyudon أوالفتة اليابانى – وجبة سريعة وصحية

آخر تحديث : 07-05-2013 الساعة 03:52 ص

طبق الجيودون فى أقل من دقيقة – الناس يجلسون على كراسى مثل كراسى البار امام منضدة على شكل حدوة وفى داخلها مقدم الطعام والطاهى – وأمامك تجد علبة بلاستيكية بها شرائح رفيعة من الجنزبيل الأحمر المخلل – تأخذ منه كما تشاء وتضعه فوق طبقك

هذا الطبق رخيص جداً – 280 ين – حوالى 3 دولار فقط – والشاى مجانا

جربت عمل الجيودون فى البيت ووجدته سهل جداً – المهم ان يكون لديك قطاعة شرائح – فهى التى تمكنك من تقطيع اللحم الى شرائح رفيعة

وقد وجدت أن تقطيع اللحم الى شرائح له ميزة كبيرة فى اختصار زمن طهى اللحوم – فمهما كانت اللحمة كبيرة وتحتاح الى ساعات طويلة لتستوى – عند تقطيعها الى شرائح رفيعة نجد أنها تحتاج ربع وقت الطهى فقط! – وخصوصاً لو تبلنا شرائح اللحم فى اليوم السابق بشرائح بصل مع خل – فالبصل والخل لهم تأثير مذهل على ترقيق أى نوع من اللحوم او الدجاج ويجعل سواؤه أسهل وأطعم بكثيييييييير! وفى اليوم التالى نطهى اللحم كما هو بتتبيلته مع اضافة فلفل اسود مطحون  – وجنزبيل مطحون (اختيارى) – اما الملح فلا نضيفه الا عندما يستوى اللحم

ونطهى ارز ابيض بالماء فقط: المقادير 3 أكواب أرز نغسلهم جيداً 3 مرات – ونغلى 2 ونصف كوب ماء فى حلة ثم نضيف الأرز ونقلبه حتى يتشرب الماء كله – ثم نغطيه ونتركه على أقل نار ممكنة لمدة 15 دقيقة – ثم نطفئ النار ولا نرفع الغطاء 15 دقيقة أخرى حتى يكتمل سواء الأرز على البخار

اما الجنزبيل الأحمر المخلل فقد يكون من الصعب شراؤه فى مصر – ففى اليابان يباع مخلل جاهز فى أكياس – أفكر فى تجربة استبداله بتخليل جزر شعر فى خل – لكن الأسهل اضافة جنزبيل مطحون أثناء طهى شرائح اللحم والبصل

وبالف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.