ان شاء الله نجرب اليوم مغامرة جديدة – فتة لحمة مفرومة
هذه الفتة تتميز بان طريقتها صحية جدا بدون استخدام اى دهون فى جميع مراحلها – فيما عدا ملعقة زيت واحدة لتشويح ثوم الصلصة (وممكن الاستغناء عنها ووضع الثوم فى الصلصة مباشرة بدون زيت)
المقادير
- نصف كيلو لحم احمر مفروم
- 700 جرام بصل
- خمس كيلو فلفل اخضر
- ثلث كيلو طماطم
- ملح وفلفل وقرفة
- 3 كوب ارز
- 4 ارغفة عيش
- صلصة طماطم وثوم وخل
الطريقة
- نضرب البصل فى الكبة حتى يصبح قطع صغيرة – – ثم نضرب الفلفل الرومى لوحده مثل البصل – ثم نضرب الطماطم بعدهم
- نشوح اللحمة المفرومة فى حلة على النار بدون اى ماء او زيت او سمن
- نضيف باقى المقادير وملح وفلفل وقرفة و2 كوب ماء وعند الغليان نغطى الحلة ونتركها على نار هادية لمدة ساعة او حتى تستوى اللحمة
- نقسم اللحمة نصفين – نصف نحفظه فى كيس فى الفريزر للمرة القادمة – والنصف الثانى فى الحلة نضيف له على النار 2 كوب ماء للحصول على شوربة
- نغلى 3 ونصف كوب ماء وملعقة صغيرة ملح ثم نضع فيهم 3 كوب ارز مغسول – ونقلب جيدا حتى يتشرب الارز الماء فنغطى الحلة ونتركها على اهدى نار 15 دقيقة بدون رفع الغطاء – ثم نطفئ النار ونترك الارز مغطى 15 دقيقة أخرى
- نشوح ثوم فى ملعقة زيت ثم نضيف صلصة طماطم وخل وملح وفلفل – ونضيف قليل من الماء حتى نحصل على صلصة متماسكة – وممكن الاستغناء عن الزيت باضافة الثوم المهروس فى الصلصة مباشرة بدون تحمير حتى تصبح الوجبة خالية تماما من الدهون المضافة
- فى اطباق عميقة نقطع العيش قطع صغيرة – ثم نأخذ حلة اللحمة المفرومة من على النار ونسقى بها العيش ونقلبهم مع بعض – ثم نغطيهم بالارز
- نضع صلصة الثوم والخل فوق الارز ونفردها بظهر ملعقة
والف هنا وشفا
