طريقة حفظ الخضرة لأسابيع طويلة

البقدونس والكزبرة والشبت أعشاب لا نستغنى عنها فى المطبخ – لكنها سريعة التلف – ولا نجدها دائماً ولو وجدناها فى السوق أحياناً تكون بايتة ودبلانة ومصفرة – وأحيانا أخرى نجدها طازجة وجميلة خصوصاً فى الأسواق الكبيرة – لكن كيف ننتهز الفرصة ونشترى كمية كبيرة فى حين أننا نحتاج وقتها قدر بسيط فقط ؟ الحل بسيط – فقد اكتشفت طريقة هايلة لحفظ كل أنواع الخضرة فى الثلاجة لأسابيع طويلة

إذا كانت ثلاجتك no frost – أى تعمل بالهواء البارد – فاليك الطريقة

نفرد الخضرة فى صينية سلك شبك (صفاية)

  • نغسل الأخضرة جيداً أكثر من مرة – ثم نضعها فى مصفى مخرمة ونهزها بقوة لمدة دقيقة حتى ننطر الماء منها – ثم نتركها لليوم التالى حتى تجف تماما فى الهواء
  • نخرط الخضرة بسكين حامى مشرشر
  • نفرد الخضرة فى صينية سلك شبك (صفاية) – تباع فى محلات كل حاجة ب2.5 جنيه أو محلات الأدوات المنزلية
  • نضع الصينية مكشوفة فى الثلاجة – ونقلب الخضرة فيها كل كام يوم – سيعمل هواء الثلاجة الجاف على حفظ الخضرة لأطول مدة ممكنة – ولن تتلف بل بالعكس بعد حوالى شهر ستبدأ فى الجفاف محتفظة بخضرتها ونكهتها – بعدها يمكننا حفظها فى كيس بلاستيك فى الثلاجة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.