طريقة عمل باذنجان مخلل صحى ولذيذ

آخر تحديث : 29-03-2019 الساعة 11:12 ص

المقادير

  • كيلو باذنجان عروس اسود متوسط اطول
  • معلقة ثوم مهروس او 6 فصوص ثوم (أو ملعقة صغيرة بودرة ثوم)
  • 4 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ثمرة فلفل رومى أخضر
  • قرن فلفل حامى او ملعقة صغيرة شطة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 1 كوب ماء للسلق

الطريقة

  • تقطع الأطراف الخضراء من الباذنجان ويغسل جيداً ثم نقسمه بالسكين نصفين بالطول
  • يسلق مع كوب ماء واحد فى إناء مغطى على نار هادئة جداً حتى يصبح طرى – حوالى 20 دقيقة
  • نأخد نصف كوب من ماء السلق ونقلب فيه الثوم المهروس والملح والكمون والخل – ثم نصب الكل فى حلة البانجان
  • نقطع الفلفل الرومى وقرن الفلفل قطع صغيرة ونقلبهم مع البانجان
  • نضع العلبة فى الثلاجة لليوم التالى – وكلما مرت أيام أكثر تزيد طعامته

وبألف هنا وشفا

2 تعليقان

  1. السلام عليكم و رحمة الله
    أنا في نهاية المرحلة الثانية من برنامج علاج الإلتهاب المريئي
    و الباذنجان المخلل من أفضل أكلاتي فهل مسموح بأكله في نهاية المرحلة الثانية و لا ممنوع علشان فيه خل و فلفل و ثوم
    و لحضرتك جزيل الشكر

اترك رداً على حمدي إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.