الشيش طاووق وجبة لذيذة وسأقدمها لكم هنا بطريقة سهلة جداً – فبدل الطريقة التقليدية بإستخدام أسياخ – هنا حنستخدم شواية تيفال المربعة أو أى طاسة كبيرة
المقادير:
- نصف كيلو وراك دجاج مخلى أو صدور
- نصف كيلو بصل
- نصف كيلو طماطم
- ربع كيلو فلفل رومى
- عصير ليمونة – خل – ملح – فلفل – شطة – بهارات – صلصة طماطم
الطريقة
- تقشر بصلة ثم تضرب فى الخلاط مع عصير ليمونة و2 ملعقة كبيرة خل وملعقة كبيرة صلصة طماطم وملح وفلفل وشطة وبهارات
- تقطع الفراخ مخلية (صدور ويفضل وراك) مربعات صغيرة 3×3 سم تقريباً ثم تقلب مع الخلطة وتغطى فى الثلاجة لمدة 12 ساعة
- فى يوم التقديم يقطع فلفل رومى وبصل وطماطم قطع بنفس حجم قطع الفراخ
- تخلط قطع الدجاج فى قليل من الزيت ثم تفرد على شواية تيفال ساخنة مع التقليب بملعقة خشب
- عند بدء إحمرار الدجاج تهدأ النار وتخلط قطع البصل والفلفل فى قليل من الزيت ثم تصب على الدجاج مع اﻹستمرار فى التقليب حتى ينضج البصل والفلفل
- تخلط قطع الطماطم بقليل من الزيت أيضاً ثم تصب فى الشواية مع التقليب
- تقدم فوق أطباق أرز أبيض – أو يمكن غرسها فى أسياخ خشبية لتعطى شكل جميل –
قطعة دجاج ثم قطعة بصل ثم طماطم ثم فلفل – أو تؤكل سندوتشات مع بطاطس محمرة ومخلل
وبالهنا والشفا