الزيت ام الزبدة؟

كل الزيوت العادية مثل زيت دوار الشمس والذرة والكانولا اللي خارجين من مصنع بتمر ب3 مراحل تدمر كل ماهو مفيد فيها
☠ المرحلة الاولى مرحلة تجعل الزيوت مكررة refined
☠ والمرحلة الثانية تجعلها مبيضة bleached
☠ والمرحلة الثالثة تجعلها منزوعة الرائحة deodorized
يشار الى المراحل الثلاثة اختصاراً: RBD
زيت مكرر ترجمتها: زيت خالي من الفوائد الصحية
الزيت الطبيعي لونه معكر ورائحته نفاذة وطعمه لازع
المصانع تفعل ما لا يخطر على بالك عشان الزيت يعجبك شكله ولونه وريحته وتشتريه ويكسبوا من حضرتك ملايين
ولاسباب مادية بحتة بيستخرجوا كل قطرة من البذور من خلال اضافة مادة كيماوية مذيبة اسمها هيكسان hexane وبيعرضوا الزيوت لدرجات حرارة عالية جدا للتخلص من رائحته ويفلتروه عشان يشيلوا لونه الطبيعي اللي هو لون المغذيات اللي في الزيت ليصبح شفاف يعجب الناس
☠ تصنيع غذائي = ربح مادي (واحنا نولع بجاز)
والتحمير في حد ذاته عملية غير صحية تجعل من الزيت دهون متحولة trans fats خطيرة جدا على الصحة وتصيبنا بالكوليسترول وتصلب الشرايين وامراض القلب
ليس كمثل الزبدة والدهن الحيواني شئ
عاش عليها الانسان الاف السنين في صحة ونشاط لا نعرفهم اليوم.. منذ بدأ عصر التصنيع الغذائي وبدأت معه كل امراض العصر
طبعاً المقصود الزبدة الحيوانية الطبيعية (الزبدة الفلاحي او الزبدة النيوزيلاندي او الايرلندي) وليس الزيدة الخليط الرخيصة اللي مالية الاسواق ويضطر للأسف اغلب الناس محدودي الدخل لشراءها .. بينما الافضل لنا شراء زبدة اصلية بنفس قيمة انفاقنا على الزيت او الزبدة الخليط.. مع استخدام اقل القليل من الزبدة.. معلقة صغيرة فقط لتشويح الاكل في طاسة متغطية على نار هادية (بطريقة الطهى البطئ أفضل طرق الطهى الصحي).. ونبعد تماماً عن التحمير اللي بيستهلك كمية كبيرة من الزيت يتشربها الاكل وتصيبنا بالامراض
وبحسبة بسيطة حنلاقي انها نفس التكلفة:
سعر لتر زيت او كيلو زبدة خليط يعادل سعر ربع كيلو زبدة طبيعية
اذن لو جبنا زبدة واستخدمنا ربع المقادر اللي متعودين نستخدمه من الزيت.. يبقى هى هى ومتكلفناش حاجة زيادة.. لكن كسبنا صحتنا وصحة ولادنا
التصنيع الغذائي جعل من حفنة من البشر مليارديرات ومن باقي الناس مرضى تكتظ بهم العيادات والمستشفيات.. الا من رحم ربي ممن مازالوا متمسكين بطعام جدودنا حتى اليوم ولا يشترون طعام خارج من مصنع
المصادر:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.