الة حاسبة لتقدير وحدات الانسولين

آخر تحديث : 16-08-2020 الساعة 09:18 ص

آلة حاسبة لمن يستخدمون انسولين مائي ومعكر:

يمكنكم تنزيل نسخة على جهازكم للاستخدام بدون اتصال بالانترنت: insulin-calculator
إحسب عدد جرامات النشويات في وجبتك
لمعرفة نشويات كل صنف اكل استعين بالمعلومات المنشورة بالاسفل او اتسعين بالموقع التالي:
https://www.webteb.com/nutritionfacts

آلة حاسبة لمن يستخدمون انسولين قاعدي وسريع:

اعزائي السكريين المعتمدين على الانسولين

اليكم 2 آلة حاسبة تساعدكم على معرفة جرعات الانسولين التقديرية

الآلة الحاسبة الاولى خاصة بمن يستخدمون انسولين مائي ومعكر مثل اكترابيد وانسولاتارد

والآلة الحاسبة الثانية خاصة بمن يستخدمون انسولين قاعدي مثل لانتوس والنوع السريع مثل ابيدرا او نوفورابيد

طريقة الاستخدام واحدة في الالتين: ادخل وزنك بالكيلوجرام وستقوم الالة باظهار معامل النشويات التقديري الخاص بك وكذلك معامل التصحيح

كما تقوم الالة بحساب عدد وحدات الانسولين الكلية المناسبة لك في اليوم وعدد وحدات الانسولين المعكر مثل انسولاتارد او القاعدي مثل لانتوس

هذه الارقام تقديرية ويتم احتسابها بناءا على وزنك
بعد ذلك يجب ان تراقب قياسات سكرك وتدونها لعدة ايام.. وبناءا على ارقامك الفعلية قم بزيادة عدد الوحدات او انقاصها تبعا لارقامك الفعلية

تعالوا بقى نتعرف على كمية النشويات في اكلنا
كمية نشويات (بالجرام) في المجموعات الغذائية المختلفة:

مجموعة النشويات

تحتوي الحصة الواحدة على ١٥ جرام نشويات ، والحصة هي عبارة عن:
شريحة توست
ربع رغيف خبز صغير
ثلث كوب أرز مطبوخ (٤ ملاعق أكل)
نصف كوب كورن فلكس
٣أكواب فيشار
نصف كوب برغل
نصف كوب بطاطس
٣بسكويت شاي
٥-٦قطع بسكويت دائري (رتز)
نصف كوب فول أو عدس او فلافل
نصف كوب مكرونة (٨ ملاعق أكل)
معلقة كبيرة دقيق او بقسماط = 6 جرام نشويات
خرطة مكرونة باشميل بحجم ورقة الكوتشينة = 45 جرام نشويات

مجموعة الفواكه

تحتوي الحصة الواحدة على ١٥ جرام نشويات ، والحصة هي عبارة عن:
١تفاح صغيرة الحجم
١برتقال متوسطة الحجم
٢-٣حبات تمر
نصف موزة كبيرة أو ١ موزة صغيرة
١خوخة متوسطة الحجم
١كمثرى متوسطة الحجم
١كيوي
شريحة مثلثة بطيخ
٤حبات مشمش
نصف مانجو صغيرة
١٥حبة عنب صغيرة
نصف كوب فواكه معلبة
١٢حبة كرز
٢حبة تين متوسطة الحجم
ثلاثة أرباع كوب أناناس
٢ملعقة أكل زبيب
نصف كوب عصير تفاح
ثلث كوب عصير عنب
نصف كوب عصير برتقال
نصف عصير أناناس
٣حبات برقوق مجففة
حبة ونصف تين مجفف
٤حبات مشمش مجففة

مجموعة الحليب

تحتوي الحصة الواحدة على ١٢ جرام نشويات ، والحصة هي عبارة عن:
١كوب حليب (كامل أو قليل أو منزوع الدسم)
١كوب لبن رايب (كامل أو قليل أو منزوع الدسم)
١كوب زبادي (كامل أو قليل أو منزوع الدسم)
ثلث كوب حليب مركز (كامل أو قليل الدسم)
٢ملعقة أكل حليب بودرة (كامل أو قليل الدسم)

مجموعة الخضروات

تحتوي الحصة الواحدة على ٥ جرام نشويات ، والحصة هي عبارة عن
نصف كوب خضار مطبوخ
او كوب خضار نيئ (مثل السلطة)
ليمونة مخللة = 3 جرام نشويات
بصلة صغيرة = 5 جرام نشويات

مجموعة الدهون الصحية

مثل السمن البلدي والزبدة الفلاحي وزيت الزيتون والدهن الحيواني
لا يوجد بهم اى نشويات وبالتالي لا نحسبهم في الوجبة (لكن طبعا ناكلهم باعتدال خصصا لو عندنا زيادة في الوزن لان سعراتهم عالية جدا.. فالجرام الواحد به 9 سعرات حرارية بعكس البروتينات والنشويات الجرام منهم به 4 سعرات حرارية)

مجموعة البروتينات

مثل البيض واللحوم والطيور والاسماك
لايوجد بهم نشويات لكن في غياب النشويات – كما في نظام الكيتو واللوكارب – يحول الجسم 30% منهم الى جلوكوز

الاطعمة السكرية

ملاحظة: بالنسبة للأطعمة السكرية مثل العسل أو المربى أو السكر فلا ننصح بها ابدا، لكن اذا تناولنا ايا منها فيتم حساب كل جرام وزن لها يعادل ١ جرام نشويات
مثال: ملعقة أكل عسل أو مربى تحتوي على ١٥ جرام نشويات مثال آخر: ملعقة شاي من السكر تحتوي على 5 جرام نشويات وهكذا
مثال على كل ما سبق:
لو مثلا حناكل وجبة مكونة من رغيف عيش صغير ونصف كوب فول ونصف كوب طعمية وكوبين سلطة وبيضتين بالسمن البلدي
نحسب الوجبة مع بعض:
ربع الرغيف الصغير = 15 جرام نشويات اذن الرغيف = 15 في 4 = 60 جرام نشويات
نصف كوب فول و نصف كوب فلافل فيهم 15 في 2 = 30 جرام نشويات
2 كوب سلطة فيهم 5 في 2 = 10 جرام نشويات
البيض والسمن زيرو نشويات
اذن المجموع = 60 + 30 + 10 = 100 جرام نشويات
نقسمهم على معامل النشويات بتاعنا اللي حسبناه من خلال ملاحظة وتدوين قراءاتنا
نفترض انه طلع 10
اذن نقسم مجموع نشويات الوجبة على معامل النشويات الخاص بجسمنا يدينا عدد وحدات الانسولين السريع اللي محتاجين ناخدها قبل الوجبة دي
يعني 100 على 10 = 10 وحدات
طيب احنا قسنا مثلا سكرنا قبل الاكل لقيناه 220 واحنا عايزينه 100
يبقى احنا عايزين نخفض كام درجة؟
220 – 100 = 120 درحة
معامل التصحيح بتاعنا مثلا 30
اذن 120 على 30 = 4 وحدات
حلو الكلام؟
فاضل بقى دلوقتي اننا نجمع وحدات التصحيح على وحدات الوجبة على بعض يدينا اجمالي الوحدات اللي ناخدها قبل الوجبة دي عشان بعدها بساعتين يكون سكرنا في المعدل الطبيعي 100
اجمالي الوحدات = وحدات التصحيح + وحدات الوجبة
يعني في المثال دة 10 + 4 = 14 وحدة
هنا نلاحظ اننا حناخد جرعة كبيرة ايه السبب؟
السبب طبعا اننا مسمعناش الكلام وكلنا حاجات نشوياتها عالية: عيش وفول وطعمية ودول لوحدهم فيهم 90 جرام نشويات
باقي الوجبة فيها 10 جرام نشويات فقط يعني من غير العيش والفول والطعمية كنا حناخد 5 وحدات فقط عبارة عن وحدة واحدة للوجبة و4 وحدات تصحيح وبعد ساعتين نبقى 100 وزى الفل
اذن تناول النشويات لازم له انسولين اكتر ومصاريف اكتر طبعا لان كدة الانسولين مش حنلاحق عليه دة غير ضرر الانسولين بجرعات كبيرة..
وبالمناسبة مقولة كل واحقن دي مقولة تودي في داهية
ليه؟
عشان كل ما ناكل نشويات اكتر حنحتاج نحقن وحدات اكتر وحنتخن لان النشويات الزيادة عن حاجتنا الانسولين حيخزنها في شكل دهون ثلاثية فتصاب خلايا جسمنا بمقاومة انسولين ونصبح مرضى سكر مزدوج نوع اول وثاني مع بعض وتتفاقم المشاكل
ومع ذلك مهم نكون عارفين ازاى نحسب لنفسنا في حالة لو ضعفنا ونوينا نلخبط وناكل نشويات عشان سكرنا ميعلاش ونقول مش عارفين السكر ارقامه زادت ليه.. المهم تكون اللخبطة دي كل فين وفين واغلب الايام نتجنب الاكلات عالية النشويات
ياريت نتجنب النشويات قدر المستطاع
دمتم بصحة وعافية دايما بارب

وصفات محسوبة القيمة الغذائية

الكوسه باللحمه/ الكوسه بالبشاميل

صلصه بشاميل :

5 معالق طعام دقيق ..كارب 30

1.5 كوب لبن كامل الدسم …كارب 19 / بروتين 12 / دهون 12

1 بيضه مضروبه بملح وفلفل

زيت : كله : 50 كارب /12 بروتين

* نصف كيلو لحم مفروم نيء : بروتين 19% = 500 * 0.19

دهون 75 جرام لو لحمه حمرة ..125 جرام لو فيها دهن

* كيلو ونصف كوسه : كارب 53 , بروتين 18

* 4 حبات بصل وسط …كارب 47

* 3 معالق صلصه طماطم ..كارب 9

* 4 حبات طماطم مبشوره..كارب 15

* 6 فصوص ثوم ..كارب 6

الطريقه :

نقطع البصل مكعبات صغيره ونضعها في حله غويطه معها اللحم المفروم ..إلى أن يذبل البصل وتنزل ميه أللحمه وتنشف

نوزد فلفل اسود وبهارات ومعلقه قرفه صغيره وصلصله الطماطم والطماطم المبشوره ونقلب حتي تبدأ في التسبيك نزود قليل من الميه المغليه ونتركها تستوي

بعد متستوي اللحمه

نقشر الكوسه ونقطعها حلقات ..نقلبها مع اللحمه المتعصجه في الحله ونتركها لمده 3 دقائق

نقسم مقدار اكوش بللحم في صنيتين واحد تدخل الفرن زي ماهي والأخري عليها صلصله البشاميل ويدهن الوجه بالبيض المخفوق

نضعهم 10 د في فرن متوسط الحراره شغال من تحت بس ..وهم في الرف ألي في النص

بعدين نطفي الفرن ونشغل شويه لحد ميحمر الوجه

صينيه الكوسه باللحمه ..كلها كارب 56

صينيه الكوسه بالبشاميل ..كلها كارب 106 ..عملت معايا 6 قطع ..القطعه 18 كارب

شوربة عدس

٢٥٠ جم عدس أصفر (٧٤ نشويات نهائية )
١٠٠جم شعرية (٧٥ جم كاربس )
٢ حبه بطاطس وسط( ٧٢ جم كاربس )
٢حبه جزر وسط (٨ جم كاربس )
٤ حبات طماطم
٤حبات بصل وسط
راس ثوم
٢ ملعقة صغيرة كركم
ملح/فلفل أسود/كمون/حبهان حسب الرعبة

نحضر قدر، نضع فيه ماء مغلى ثم نضع العدس الاصفر، الطماطم، البطاطس، البصل والجزر الاصفر، يترك لينضج. بعد الإستواء، يضرب في الخلاط

نحضر قدر أخر، ويحمر به الشعرية ثم نضع العدس، يتبل بالملح، الفلفل، الكمون ويترك على النار لمدة 10 دقائق , تزين بالبصل المحمر على سطح العدس

(الكمية تساوي ٢٣٠ جم كاربس أو ١٥ نقطه (أنا طلع معايا شوربه “كثافتها وسط ” مقدار ١٦٠٠ جم), حسب كثافة الطهي و عدد الأطباق ممكن تقسم براحتكم

 

مكرونه بشاميل

مقدار يعمل 12 قطعه (قطعه حجم أبعاد ورق الكوتشينه ).. ..الصنيه بايريكس مستطيله وسط..
مكرونه ..600 جم..100 الجرام نيء فيه 74 كاربس ..

 

البشاميل :

دقيق..كوب ..95 كاربس
لبن ..2 كوب..الكوب فيه 13 كاربس
2 كوب مياه
ملح/فلفل
الحشو
400 جم لحم مفروم نيء
القطعه :
كارب 45
الدهون 7.5
بروتين 11

 

شاورمه فراخ

 

نصف كيلو فراخ فيليه مقطع شرائح رفيعه
2 بصله وسط شرائح
2 بصل أخضر مكعبات
نصف كوب عصير تفاح
معلقه قرفه صغير /ملح فلفل
نشوح البصل مع الجزء الأبيض من البصل الأخضر حتي يذبل ويصبح لونه كهرماني
نزود الفراخ ونقلب حتي يصبح لونها دهبي وتبدأ في السوى
نزود القرفه والفلفل الأسود ونقلب حتي تظهر ريحتهم ..نزود العصير ونقلب حتي يتبخر تمام ..لو الفراخ لسه محتاجه شويه سوى بزود حبه ميه مغليه ونسيبهم يتبخرو
تقدم وتزين بالجزء الأخضر من البصل
كميه تكفي 3 أفراد

خضار بالمشروم

كيس خضار مشكل جاهز ..الكيس كله ب-35 كارب
حبه كوسه مكعبات
1 بصل مكعبات 11 كارب
200 غرام مشروم مشوح
الخضار يتعمل علي البخار
المشروم يتشوح في معلقه زيت معه فصين توم حلقات
قبل التقديم يتخلطو مع بعض ويتبلو ملح وفلفل
كميه تكفي 3 أفراد ..الحصه 15 كارب تقريبا

 

شوربه مشروم

 

250 غرام مشروم معلب ..النوع اللي عندي كارب لكل 100 غرام 0.2..5 كارب
3 فصوص ثوم مفروم ..3 كارب
3 معالق دقيق..19 كارب
كوب لبن..13 كارب
شوربه فراخ بيتي
معلقتين زيت

نشوح المشروم في معلقه زيت حتي يبدأ لونه يتغير ..نزود الثوم ولما تظهر ريحته نضيف الدقيق ومقلعه الزيت الأخري ونقلب حتي ينضج الدقيقي ويصبح لونه ذهبي غامق
في الخلاط نضع كوب لبن زائد الخليط بتاع الدقيقي وندرب نعم لو مش بنحب شكل المشروم في الطبق ..أو نص ناعم لو بنحب يكون باين
نرجع الخليط في الحله ونوزد كوب شوربه فراخ وبقلب حتي الغليان ..ساعتها نزود بالشوربه حتي نوصل للقوام اللي بنحبه .
نطفي ونزبط الملح والفلفل
كميه تعمل 3-4 أطباق بنفس الحجم ده
الطبق 10-15 كارب

 

سلطه كول سلو

 

200 غرام كرنب أبيض سلطه..١٢ كارب
200 غرام كرنب أحمر..12 كارب
1 جزره كبيره..7 كارب

التتبيله:
2 معلقه مايونيز ..دهون 20
2-3 كيس سكر دايت نصف لمونه
معلقه شاي خل أبيض
تقطع الخضر شرائح رفيعه جدا بعدين تقلب في ألتتبيله وتترك لمده 3 ساعات
كله 31 كارب /20 دهون
كميه تقضي أفراد كتير

 

كاب كيك اللوز والموز

 

1 1/4 كوب لوز مطحون ناعم…كارب 25 /دهون 63 / بروتين 27
1/4 كوب دقيق..كارب 24
8 اكياس سكر دايت
1/4 م.س ملح
1/2 م .ط بيكنج باودر
1/3 كوب زيت..دهون 54
3 موزة صغيره مهروسه..كارب 50
1/4 كوب مياه
1 م.ط. نشا
3 بيضات
كيس فانيليا
نجمع المكونات الجافه مع بعض
نخفق البيض جيدا لمده 5-10 دقائق حتي يزيد قوامه ..نضيف الموز المهروس والزيت ..نمزج جيدا
نضيف المكونات السائله علي الجافه
نمزج جيدا في إتجاه واحد
توزع علي صينيه كاب كيك بعد وضع الأطباق الوقيه ..كميه تكفي لعمل 11 وحده
تدخل فرن سابق التسخين ..لمده 20 د علي درجه حراره 250
تختبر بخله أسنان قبل ما نخرجها
نتركها تبرد ونزينها حسب الرغبه
كاب كيك الواحده فيها
كارب 9
دهون 10

 

كب كيك اللوز و البرتقال

 

80 غرام لوز صحيح مطحون ناعم…كارب 16 /دهون 41 / بروتين 17
1/2 كوب دقيق..كارب 48
10 اكياس سكر دايت
1/4 م.س ملح
1/2 م .ط بيكنج باودر
1/3 كوب زيت..دهون 54
140 مل عصير برتقال علي يوسفي طازج ..كارب 14
قشر برتقال +يوسفي مفروم ناعم
1 م.ط. نشا
3 بيضات
كيس فانيليا
نجمع المكونات الجافه مع بعض
نخفق البيض جيدا لمده 5-10 دقائق حتي يزيد قوامه ..نضيف العصير والزيت ..نمزج جيدا
نضيف المكونات السائله علي الجافه
نمزج جيدا في إتجاه واحد
توزع علي صينيه كاب كيك بعد وضع الأطباق الوقيه ..كميه تكفي لعمل 11 وحده
تدخل فرن سابق التسخين ..لمده 20 د علي درجه حراره 200-250
تختبر بخله أسنان قبل ما نخرجها
نتركها تبرد ونزينها حسب الرغبه
كاب كيك الواحده فيها
كارب 7
دهون 8.6

 

سلطه الفاصوليا

300 غرام فاصوليا خضرا مقطعه ..كارب 21
بصله كبيره =100 غرام ..كارب 10
حبه فلفل أصفر =80 غرام ..كارب 5

التتبيله :

1/4 كوب زيت ذره ..دهون 54
1/4 كوب خل أبيض
6 أكياس سكر دايت (كيس =معلقتين شاي )
فلفل أسود /ملح خفيف علشان الخل
نسوي الفاصوليا علي البخار نصف سوى
نقطع البصل والفل شرائح رفيعه

نقلب الخضار مع بعض ثم نصب عليه التتبيله ويقلب مره وحده ويدخل الثلاجه ..تترك 2-3 ساعة ..ثم نزبط ملح وفلفل لو محتاجه زياده
تقدم بارده

كميه تكفي 5-6 أشخاص
كارب كلي: 36
دهون كلي 54

 

 

كب كيك الشيكولاته

 

 

80 غرام لوز صحيح مطحون ناعم…كارب 16 /دهون 41 / بروتين 17

1/2 كوب دقيق..كارب 48

9 اكياس سكر دايت ( بطعم معلقتين شاي )

1/4 م.ص ملح

1/2 م .ط بيكنج باودر

1/4 كوب زيت..دهون 54

1/4 كوب مياه 1/4

كوب لبن ..كارب 4 كارب

15 غرام كاكو هيرشي غير محلي ..كارب 9

15 مل /معلقه كبيره صوص شيكولاته (إختياري)..كارب 10 كارب

4 بيضات

كيس فانيليا

نجمع المكونات الجافه مع بعض

نخفق البيض جيدا لمده 5-10 دقائق حتي يزيد قوامه ..نضيف العصير والزيت ..نمزج جيدا

نضيف المكونات السائله علي الجافه

نمزج جيدا في إتجاه واحد

توزع علي صينيه كاب كيك بعد وضع الأطباق الوقيه ..كميه تكفي لعمل 12 وحده

تدخل فرن سابق التسخين ..لمده 20 د علي درجه حراره 200-250

تختبر بخله أسنان قبل ما نخرجها

نتركها تبرد ونزينها حسب الرغبه

كاب كيك الواحده فيها

كارب 7.25

دهون 8

 

شيش طاووق + سلطة زبادى + سلطة كول سلو

الشيش طاووق 2ك فراخ(افخاد)

 

195جم طماطم ب 8ك

68جم فلفل ب2.5ك

الفرد ب 3.5 كارب بدون الفراخ

سلطة الزبادى…..

312جم زبادى ب 15.5 ك

220جم خيار ب 10ك

فص توم 0

نعناع بودر 0

كولسلو…….

70جم جزر ب 7ك

200جمزبادى 10ك

كمية تكفى 4 افراد

الفرد ب 18كارب

 

شجره الفاكهة

75جم تفاح 10.5م

100جم فراولة 8ك

40جم موز 9ك

الشجرة كلها ب 27.5ك

 

ساندوتش خيار بجبنة اسطنبولى

نص شريحة فلامنك

200جم خيار ب 9كارب

كوسة بالبشاميل

 

سلطة وجرجير

176جم كوسة ب 6ك

البشامل 528جم لبن ب 26ك

70جم دقيق ب 53ك

خدت ربع كمية البشامل ب 19ك

حسبت السلطة ب 5ك

الوجبة كلها 30ك

بيض وفلفل

 

بيض وفلفل وقطعة جبنة رومى

93 جرام طماطم 3.7 كارب

76 جرام خيار 3.4كارب

لبن جرام 12كارب

كله جرام 19كارب

 

على النار بسخن الزبدة واحط الفلفل حلقات وبعدين بضرب البيض برة واصبه جوة الفلفل ولما ياخد لون

بقلبه الناحية التانية

 

قرنبيط بالبشاميل

البشامل

28جم دقيق ب 21ك

170جم لبن ب 12ك

القرنبيط

230جم ب9.5ك

السلطة 5ك

 

باباغنوج

209جم بتنجان ب 13ك

75جم طحينة ب 15.75 ك

103جم زبادى ب 6 ك

ملح فلفل كمون بصل صغيرة 3فص توم خل لمون معلقة زيت زيتون

كلها ب 35ك تقسم على 3 اطباق الطبق ب 11.5ك

الطريقة…..

بشوى البتنجان والبصل والتوم واضربهم فى الكبة واضيف عليهم باقى المكونات

تزيين ب كمون وسماق وزيت زيتون

 

بيتزا الباذنجان

 

بجيب البتنجان واقطعه دواير سميكة و ارشه بزيت و ادخله الفرن يتشوي اجيب لحمة حمرا مفرومة اتبلها ببصل و ملح و فلفل و بيضة و بعدين اعملها دواير علي اد حجم البتنجان و اسويها ف الفرن من غير اي دهون اعمل صوص البيتزا عبارة عن 3 فصوص توم اشوحهم ف معلقة زيت و بعدين احط عليها فلفل اخضر مقطع و طماطم متقشرة ر متقطعة مكعبات برضة و اسيبهم يتسبكو مع نص معلقة صغيرة سكر اخيرا احط صلصة البيتزا علي البتنجان و بعدين شريحة الكفتة و اخيرا جبنة موتزريلا و علي الفرن و بالهنا و الشفا

لفائف التونه بالخس

 

المكونات: تونا، جزر، خس، ملح، فلفل، ليمون و بصل اختياري(محطتش )

الطريقة:

التونا و جزر مبشور (ايوة انا اقعدت ابشره بنفسي) و ملح و فلفل نقلبهم مع بعض في طبق

نجيب الخس و نحط عليه الخلطة

تزين بزيتون او زيت زيتون

الحساب: خس زيرو

تونة ٢٩ بروتين في ال١٠٠ جرام

ربع جزرة ٥ كاربس

يعني كل الكاربس اللي في الموضوع ٥-٦ بس!

بالهنا و الشفا

بانية شرايح متبل و كوسة اسباجتي

 

ربع كيلو كوسة نعملها شرايح بالمقشرة

بصله شرايح- 3 وحدات مشروم شرايح نشوح البصل ف معلقة زيت و بعدين ننزل بالمشروم و بعدين الكوسة و نزبط الملح و الفلفل و نسيبها تستوي ممكن نضيف معلقة ساور كريم او كريمة طبخ لطعم عشان الاطفال

بانية شرايح متبل بمية بصل و صويا صوص و لمون و معلقة مستردة و ملح و فلفل و مشوي علي الجريل فوق البوتجاز ف اسياخ الشيش طاووق

كوكيز الموز والشوفان

 

200 جرام موز مهروس= 46 كارب

100 جرام شوفان =66.3 كارب

30 جرام عين جمل =4.08 كارب

يخلطو معا و نشكلهم 9 بسكوتات و يخبزوا في فرن190 درجة

 

بسكوت السودانى بالشيكوﻻتة

 

250 جم سودانى ب 38ك

35 جم جوز هند مبشور..

4 كيس سكر سويتال 0ك

معلقة سكر بودر ب 7.5

بيضة كبيرة 0ك

2م زبدة طرية 0ك

10جم بيكنج بودر

رشة ملح

كمية عملت معايا 20 واحدة

الواحدة ب 2ك ونعمل حساب الشيكوﻻتة

يبقى الواحدة ب 2.5ك

 

دوناتس

175جم سودانى ب28ك

80جم جوز هند ب 4.8ك

25جم لبن بودر ب 11ك

10جم بيكنج بودر +15جم دقيق ب 19ك ( يستحسن بﻻش دقيق وزودوا السودانى أو لوز)

2 بيض ب 0ك

100جم زبدة سايلة ب 0ك

4كيس سكر سويتال ب 0ك

70جم شيكوﻻته سائلة ب 38ك

كلهم ب 100ك عملوا معايا 33 واحدة

الواحدة ب 3ك…..

( لو عملتوا من غير دقيق ) الواحدة الواحدة هتبقى ب 2ك

الطريقة:

نضرب السودانى وجوز الهند فى الكبة ويبقوا بودر

نضيف عليهم اللبن والبيكنج بودر وذرة ملح

فى طبق تانى نضرب السكر مع الزبدة ونضيف البيض بيبقى خليط كريمى

نقلبهم على بعض ونعملهم كور صغيرة وندخلهم الفرن على 170° لمدة 15دقيقة وبعدين نشغل الشواية ياخد لون

يبرد كويس ونسيح الشيكوﻻتة على حمام مية مع قطعة زبدة ونمسك واحدة واحدة نغطسها فى الشيكوﻻتة….

بالهنا ….

 

كب كيك

كب كيك 1.7 كاربس

نص كوب دقيق جوز هند

٤ بيضات

٢ معلقة كبيرة حليب

فانيليا

١/٣ كوب زيت نباتي

١/٢ معلقة صغيرة بي

بكينج بودر

٦ كيس ستيفيا

 

شكلمة

شكلمة / شكلما

١ كوب جوز هند مبشور (مش دقيق اهو)

نص كوب قشطة

٧ سكر دايت

نص معلقة صغيرة فانيليا

٢ بياض بيضة

الطريقة:

١- حطي الجوز هند و القشطة و فانيليا و الستيفيا و قلبيها و سبيها نص ساعة لساعة

٢- سخني الفرن

٣- في طبق تاني بياض بيضتين و يضربوا بالمضرب لغاية ما يبقى ابيض زي الكريم شانتيه (whipped cream)

٤- الاتنين يتقلبوا مع بعض و نحط زيت او زبدة على صينية و و بمعلقة الايس كريم نحطها علشان تبقى كلها نفس الحجم

٥- ندخلها الفرن ١٥ دقيقة و اخر دقيقتين نفتح الشواية ( الفرن اللي فوق )

بالهنا و الشفا …

عملت ٢٣ واحدة و الواحدة ١.٣ كارب و ٣ دهون العادية ب٦ كارب

كراوسون الجبنه و الزيتون و الفلفل ألاخضر

ينفع سناك أو عشا مع سلطه و بروتين .

2 و نص ك دقيق … 285 كارب.

زبادى… 6 كارب.

1|4 كوب زيت .

1|2 كوب لبن . 6 كارب .

3 معالق سكر .. ب 12 كارب .

كيس خميرة فوريه – كيس كيك شيف .

أجمالى الكارب 309 كارب

عملوا معايا 39 واحده صغيرين

الواحده تقريباً ب 8 كارب .

Cheese buns

200 ج لوز

معلقتين كريمه لباني و معلقين زبادي

نص معلقه توم بدره

معلقيتين باكنج بودر

4 معالق زيت

ربع معلقه ملح

150,ج جبنه رومي

3 بيض

نضربهم كويس في الخلاط و بعدين نحط اللوز عليهم و نعجنهم كويس

السوا علي حراره 200

و بتقعد من 10 ل 15 دقيقه

المقدار ده عمل 16 واحده و الواحده ب 3 كارب

المسقعه

البتنحان ..ده متشوح علي صاج تحت الشوايه في الفرن بعد مارشيته زيت

كيلو بتنجان

240 جرام بطاطس محمره ..

تلات حبات فلفل اخضر متشوح

واحده بصل شرايح متشوحه

طماطم متسبكه

لحم مفروم معصج وعليه معلقتين صلصه

كلها كارب 161

تعمل ست حصص كبيره

جنبها بابا غنوج

 

دجاج رول

بانيه شرائح رفيعه متبل بملح وفلفل وبهارات فراخ

الحشو بصل ومشروم وفلفل تتبيله بسيطه ملح وفلفل اسود ويشوح في طاسه علي النار

تفرد شرائح البانيه وتحشو ومعاها صوابع مواتزاريلا وتلف وتغلق جيدا ممكن شوائها علي الجريل وان لم يكن متوفر صينيه عليها ورق زبده وتغلق جيدا بالومنيوم فويل وبعد تمام النضج توضع تحت شوايه الفرن للحصول اللون الذهبي وممكن تقدم مع سلطه خضراء او كلوسلو عليها قليل من الجزر ومايونيز دايت

بيتزا القرنبيط

زهرة قرنبيط متوسطة سلقتها .وبعدين صفيت الماية منها كويس وفرمتها ناعم اوي …

وهي دافية نحط عليها كوب جبنة موتزاريلا (عشان الجبنة تسيح) وبيضة واحدة بس وملح بسيط . وعجنتهم كويس جدا ….

صينية مرشوشة زيت قليل وفردت الخليط عليها ودخلتها الفرن لحد مااستوت ….

خرجتها من الفرن وحطيت علي وشها صلصة البيتزا العادية وبعدين المكونات اللي انت عايزاها (فلفل . شرائح زيتون .لحم مفروم أو بسطرمة .شرائح بصل صغيرة ورفيعة…..).وكمان موتزاريلا تاني ع الوش……

دخلتها الفرن تاني يادوب لحد ماالجبنة ساحت

كيك البسكوت

3 أكواب دقيق أبيض منخول ..الكوب يزن 125 غرام ..كلهم 286 كارب

1 كوب دقيق لوز أو لوز مطحون ..الكوب يزن 98 غرام فيه 20.5 كارب + 47 غرام دهون

1.5 كوب زيت ذره ..الكوب يزن 218 مل ..فيهم 327 غرام دهون

2 كوب لبن ..24 كارب

6 بيضات

نصف كوب سكر..يزن 100 غرام ..فيه 100 كارب

20 كيس سويتال ..يعادل كوب واحد سكر

كيس محسن كيك

فانيليا

ذره ملح

الكميه دي طلعت معية كيك وزنه 1110 غرام ..علشان كده المعاملات دي

أو عددهم كان 36 قطعه متساويه القطعه 12 كارب تقريبا

نسبه الكرب 38 %

نسبه الدهون 34 %

الطريقه

نضرب البيض مع السكر لحد ميعلي ويفتح لونه ..5-10 د

نضيف الزيت + لبن ونضرب تاني لحد التمازج

ننخل الدقيق ونضيف ليه المحسن ودقيق اللوز والفانيليا و ذره الملح

نضيف المكونات السائله علي الجافه ونقلب بالراحه

نقسم المقدار 3 أجزاء

جزء يفضل نفس اللون

جزء نضيف 4 معالق كاكاو خام ومعلقتين لبن سائل ونقلبهم جيدا

جزء نضيف ألوان كيك مع معلقتين صوص فراوله بتاع هيرشي ،لو مش موجود ألوان كيك مع معلقتين جيلي فروله بودره

ندهن صينيتين زيت جيدا

نوزع المقدار بحيث معلقه أبيض ..ثم عليه معلقه أحمر ثم عليه أبيض وهكذا لحد متفرش وتملي الصينيه

المقدار لعمل صينيتين لأنها مش المفروض تطلع عاليه

ندخل فرن سابق التسخين علي 180 ..لمده 30 د

بتطلع بالسمك ده نصيبها تبرد بعدين نقطعها

فطائر اللوز

تنفع زي عيش أو تتعمل حلو زي بانكيك

المقادير

كوب لوز صحيح يطحن ناعم (96 غرام )

2 بيضه

ربع إلي نصف كوب مياه

معلقتين طعام زيت

ربع معلقه صغيره ملح

معلقه صغيره محسن كيك أو بيكنج باودر

3 أكياس سكر دايت سويتال

تخلط المقادير كلها مع ..تترك ربع ساعه

في طاسه البانكيك نرش سبراي زيت الطهي ونضع كميه مناسبه

الكميه تكفي لعمل 5-6 وحدات حسب حجم الطاسه

القيم الغذائيه للمقادير كلها

الكارب الكليه : 21 غرام

الدهون الكليه : 81 غرام

البروتين الكلي : 20 غرام

 

ايس كريم فراولة

كوب كريمه خفق

كوب زبادي

ربع كوب سكر

وانا ضيفت م ص فانيليا

و٢ م ك قشطه

15 فراوليه

والكميه عملت 6 كوب وسط

1.93 بروتين 2.84 كارب بعد اما جمعت كل المكونات وقسمتها علي 6

طاجن لحمه بالموتزاريلا

ربع كيلو لحمه فلتو

ربع مج موتزاريلا

فلفليه خضراء

بصله متوسطة

١ طماطم كبيره

ملعقه صغيره من الملح وفلفل اسود وبهار لحم

الطريقه: توضع اللحمه في حله علي نار هاديه بدون اي اضافات حتي تمام السواء

اثناء سواء اللحمه يوضع البصل في طاسه علي النار بمعلقه زيت صغيره وتشوح ثم نضيف الفلفل والطماطم والبهارات وتوضع علي اللحم وتقلب جيدا تصب داخل الطاجن وتوضع المواتزاريلا علي اللحم وتوضع في الفرن تحت الشوايه حتي تسيح الجبن وبالهنا واالشفا

جرام لحمه 0 كارب 50 بروتين 7.5 دهون

بصله 6 كارب 1 بروتين

2 طماطم 8 كارب 1 بروتين

فلفله خضراء وملح ورشه فلفل اسود

200 جم مواتزاريلا 0 كارب 36 بروتين 40 دهون

 

 

خبز الموز و اللوز

2 بيضه

2 موزه = 24 كارب

1/2 كوب دقيق لوز = 12 كارب

3/4 كوب دقيق جوزهند = 24 كارب

1 ملعقه بيكينج باودر

فانيليا

1/2 كوب زيت

1/4 معلقه قرفه

الطريقه :

يسخن الفرن علي درجه حراره 180 ، و يتم دهان الصنيه بزيت

خلط جميع المقادير السائله ثم الجافه

خبز علي درجه حراره 180 لمده 15 دقيقه ثم علي درجه حراره 160 25 دقيقه

 

المقدار = 60 كارب

عمل 12 واحده ، الواحده تساوي 5 كارب

 

شيش طاووق

وراك فراخ بيضة مخلية…

التتبيلة مفتوحة يعني انا بحط زبادي + صوص بارابكيو + صويا صوص + مسطردة + ملح وفلفل وثوم وبصل بودرة وبابريكا وزنجبيل وقرفة وكله كميات بسيطة اوى

بتبل فيها قطع الفراخ يوم كامل مقفول عليها ف كيس

بعد كده بجهز فلفل ألوان ودا بيدي طعم مسكر وبصل وطماطم وممكن كوسة.. كله قطع واحطهم على التتبيلة تاخد منها شوية واجهزها وادخلها في الخشبة

التسوية

بديها تشويحة وصدمة على الجريل زي ف الصورة ف شوية زيت صغيرين اوى وبعدين بدخلهم الفرن في بايركس واقفل عليهم بالفويل واسيبهم نص ساعة او حسب الفرن بقى

بشغل عليها الشواية تنشف حاجة بسيطة.. وممكن ف الاخر فحم تولع ونطفيها بزيت ا سمنة بتعمل ريحة حلوة

وبالهنا والشفا

دمتم بصحة وعافية مع نظام كيتو / لوكارب الصحي


إقرأ كل ما يتعلق بنظام لوكارب - كيتو - LCHF

شارك هذا الموضوع
error

One Comment

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.