آخر تحديث : 19-11-2020 الساعة 07:45 م
حنعمل مستردة بيتي كل مكوناتها مفيدة للسكريين:
المقادير (لعمل برطمان مستردة 340جم – برطمان زجاجي لا تستخدموا ابدا أى عبوة بلاستيكية)
- 60 جم حب خردل
- 50 جم خل تفاح
- كوب ماء 230 جم
- ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح د.سولت
- 2 معلقة كبيرة كركم
- معلقة كبيرة بابريكا
- معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
- نضع حبوب الخردل فى برطمان صلصة فاضى 370جم – سيملأ ربعه – ثم نغطيه بمصفاه شاي صغيرة ونملأه بالماء ونرجه لشطفه ثم نصفي الماء من خلال المصفاه في حوض المطبخ – ونكررشطفه وتصفيته مرتين
- بعد تصفيته تماما 3 مرات نضيف مقدار الماء ونترك البرطمان مغطى 6 ساعات
- نصفي الخردل ونحتفظ بماء النقع
- نضع الخردل ومعلقة من ماء النقع فى كبة او خلاط صغير ونضربهم حتى نحصل على عجينة ناعمة – اذا وجدناها مرملة نضرب مدة أطول
- نضيف نصف ماء النقع ونضرب مرة ثانية
- نترك الكبة وفيها المستردة ربع ساعة حتى تتشرب الماء ويغلظ قوامها
- نضرب مرة أخرى ثم نضيف باقي ماء النقع مع الخل والملح والكركم والبابريكا ونضربهم كلهم حتى نحصل على مستردة قوامها طرى وناعم (لو عندكوا كبة صغيرة قوية – براون مثلاً – ممكن تحصلوا على مستردة ناعمة تماما – غير كدة حتبقى مرملة شوية – لكن دة لا يقلل من طعامتها)
- المستردة بعد ضربها فى الكبة حنلاقيها طرية بزيادة – لكن هذا مؤقتا فقط – فبعد يوم سنجدها متماسكة أكثر
- نصب المستردة فى برطمان صلصة 370جم فاضى او برطمان عسل نحل فاضي 400جم – ونحفظه فى الثلاجة
- فى اليوم التالى حتكون المستردة جاهزة ومتماسكة – طعم المستردة سيصبح رائع فى اليوم التالى لحفظه – وكل يوم يصبح أروع
يمكن حفظه فى الثلاجة 3 شهور أو أكثر – لكن من طعامته بيتنسف غالبا فى أقل من كدة بكتيييير
حبوب الخردل – تلك الحبوب الصفراء الصغيرة – تحمل فوائد كبيرة جداً – فآخر الابحاث اثبتت ان لها دور كبير فى الوقاية من السرطان لاحتوائها على كميات كبيرة من الفيتو نيوترينتس (مغذيات نباتية) من مادة glucosinolates وعلى انزيمات myrosinase التى تحولها الى isothiocyanates الواقى من السرطان – وهى أيضاً مصدر غنى بالسيلينيوم الذى يحمى من الالتهابات والروماتيزم والربو والسرطان – وهى ايضا غنية بالماغنسيوم مما يعالج الام الدورة الشهرية ويخفض ضغط الدم وهو علاج للأرق والصداع النصفى وامراض القلب الناتجة عن تصلب الشرايين والسكر – كما ان حبوب الخردل تعتبر مصدر ممتاز لأوميجا 3 والمنجنيز والفسفور والنحاس وفيتامين ب1
مستردة “ديجون” جاء اسمها نسبة الى مدينة Dijon التى تقع فى منطقة بورجندى شمال شرق فرنسا – حيث قام Jean Naigeon عام 1856 بعصر العنب الحصرم (الذى لم يستوى بعد) واستخدم عصيره الأخضر المزز فى عمل المستردة بدلاً من الخل – ثم تطور الأمر وحاليا يستخدم النبيذ الأبيض – أما نحن فطبعاً استبدلناه بالخل الحلال
لمزيد من المعلومات عن حبوب الخردل وفوائدها الصحية الهائلة اضغط هنا
الكركم يساعد في علاج مقاومة الانسولين وفعال جدا في خفض سكر الدم
الفلفل الاسود يضاعف امتصاص الكركم 2000%
خل التفاح معروف بفوائده الصحية العديدة للسكريين
البابريكا مليئة بالفوائد الصحية والفيتامينات والمعادن
ملح د.سولت يتميز بان نصفه صوديوم ونصفه بوتاسيوم مما يمد الجسم باحتاجه من الاملاح الضرورية. واذا تناولنا مغنسيوم فوار ابيماج مثلا نكون قد وفرنا لجسمنا اهم 3 املاح معدنية ضرورية لا غنى عنها بالذات لمتبعي نظام كيتو ولوكارب
استخدموا هذه المستردة مع السلطات والخضروات واللحوم والاسماك والطيور في كل وجباتكم
وبالف هنا وصحة وعافية
دمتم بصحة وعافية
إقرأ كل ما يتعلق بعلاج السكر بدون ادوية
- اعرف نسبة خطورة اصابتك بالسكر
- ضبط شعلة البوتاجاز اوطى حاجة
- س & ج عن السكر
- حاسبة تحويل السعرات الي نسب نشويات وبروتين ودهون
- حاسبة معامل التصحيح ومعامل النشويات
- الطريقة الصحيحة لأخذ حقنة الانسولين
- الة حاسبة لتقدير وحدات الانسولين
- مستردة هايلة للسكريين
- الانسولين المخلوط أو المكستارد
- أهمية تحليل البول في مرضي السكري
- علامات مقاومة الانسولين
- الة حاسبة لتقدير السكر التراكمي
- تحدي رمضان
- مقاسات الجسم قبل وبعد الريجيم
- س&ج عن السكر من النوع الثاني
- تصنيف موضوعات علاج السكر بدون ادوية
- اسهل طريقة لعمل جبنة ريكفورد في البيت
- تحويل تحليل الفركتوزامين الى سكر تراكمي Fructosamine to A1c converter
- حاسبة السكر التراكمي
- «الكيتو دايت».. الصواب والخطأ!
- ازاى نزود معدلات حرق الدهون في جسمنا
- علاج القدم السكري
- دهن سنم الجمل بديل ممتاز للسمن البلدي
- السكر الحلو القاتل
- علاج القلق والتوتر والضغوط العصبية
- وهم اليوريك اسيد والعلاج النهائي للنقرس
- عيش بذر كتان وجوز هند
- كبدة بقري مسلوقة
- خل تفاح بيتي
- بقسماط كيتو بالشوكولاتة والسوداني والسمسم وبذر الكتان
- اجابات عن الكيتو للدكتور محمد الصباغ
- هل يتعارض الكيتو مع الاسلام ؟
- افضل واسوأ بدائل السكر
- علاقة النوم بمرض السكر
- كورس تثقيفي للسكريين
- النظام الغذائى اثناء الحمل الرضاعة
- ارتجاع المرئ مؤشر لوجود مشكلة اكبر غير ظاهرة
- السكر والفشل الكلوي
- هل انت ممن سيصابوا بالسكر بعد 10 سنوات ؟
- دليلك الشامل لفهم الكيتو دايت
- لماذا يرتفع السكر في الصباح ؟ وماهي الطريقة الصحيحة للتعامل مع هبوط السكر
- كفتة مشوية اقتصادية
- لبنة بيتي
- فوائد الصيام المتقطع
- ثقف نفسك وخس واتحكم في سكرك مع دكتور ايهاب عادل
- الحل الامثل لفقدان الوزن والكرش
- اسرع طبخة في الكوكب
- فانوس فرغلي - قصة قصيرة
- علاج ضغط الدم العالي بدون ادوية
- هو لازم كيتو او لوكارب عشان نخس؟
- أحسن جهاز لقياس سكر الدم
- ارخص ملح صخري
- السبانخ.. كنز فيتامينات ومعادن
- ما يجب على آباء وأمهات أطفال السكري معرفته
- بقسماط كيتو بالشوكولاتة
- بلاش بيكنج باودر
- آلة حاسبة للوجبات والانسولين
- ارمي الملح دة في الزبالة
- كوسة بالزبدة والروزماري
- ثقف نفسك مع دكتور محمد صباغ
- 3 بيضات في اليوم
- هام جداً للسكريين
- بقسماط كيتو بالكوسة
- إناء التخليل المثالي
- 2 جرام حبة البركة يومياً
- نظام الوجبة الواحدة
- نظام اللوكارب الصحي منخفض الكربوهيدرات
- حل مشكلة لوكارب مع محدودي الدخل
- لا تشتروا ملح السفرة الناعم اشتروا ملح بحري الكيلو ب4ج
- اضرار الملح الناعم المكرر وفوائد الملح الصخري والبحري
- مشروب الكركديه بدون سكر
- لينكات سكر مهمة
- الطهى البطئ الصحي
- ثيوتاسيد 600
- هو الفسيخ سمك معفن ؟
- كلمتين للسيدات الحوامل والمرضعات
- الحلبة المبرعمة للسكريين
- الترمس مفيد للسكريين
- بارميجيانا دي ميلانزاني لوكارب
- ميني بيتزا لوكارب
- أنواع الأنسولين لعلاج مرض السكر Types of Insulin
- سمن عضم البقر بنجاح متواصل
- ملوخية بالكرنب
- أرخص سمن طبيعي في العالم
- الفوائد الصحية الهائلة لشوربة العضم
- مقاس وسطك مؤشر قوي للاصابة بالسكري
- ارخص سمن طبيعي صحي
- كرنب ستير فراى
- اوعى تشتري أكل طالع من مصنع
- نجرسكو كيتو
- ارز كاوباد كيتو
- الخروب والدوم كاربوهيدرات عالية جداً
- الفوائد المذهلة للرنجة
- سلطة يوناني لذيذة ومغذية
- برجر دجاج
- ثومية زبادي وجبنة براميلي
- اسهل طريقة لتنظيف سمك ماكريل سنجاري
- حاسبة كيتو Keto Calculator
- مقارنة بين الزبدة وزيت الزيتون وبذر الكتان
- البوست الاقتصادي لاسبوع اكل موفر
- جدول ريجيم قرطاى لمدة اسبوع بالتفصيل
- المختصر المفيد في ريجيم قرطاي الشديد
- ماهي الدهون الصحية المسموحة
- قائمة مشتريات قرطاي
- بديل البيتزا لمرضى السكر ومتبعي ريجيم قرطاى
- شرح ريجيم قرطاى
- بيستو الجرجير صلصة لذيذة وكلها فوائد صحية
- علاج ارتجاع المرئ والحموضة والقولون العصبي بدون ادوية (المرحلة الثالثة)
- علاج ارتجاع المرئ والحموضة والقولون العصبي بدون ادوية (المرحلة الاولى)
- كرنب بديل المكرونة
- سلطة كول سلو
- برجر طازج بيتي طعمه روعة
- باذنجان مقلي بأقل كمية زيت
- فول مدمس وشعير
- تخليل الخيار بدون ماء
- مشاوي بالفحم بدون شوايه
- لحمه كباب حله بطعم الكباب بجد
- طريقة تقطيع وتتبيل الفراخ المشوية بطريقة الكبابجية
- سعرات الطعمية ونسبة الزيت فيها
- ورق الكرنب الاحمر بديل للعيش
- لحمة بالبصل والجزر والكركم
- سندوتشات بورق كرنب بديل العيش
- صدور فراخ مشوية بالخضروات
- علاج ارتجاع المرئ بدون ادوية - المرحلة الثانية
- استخراج سمن بلدى من قشطة اللبن
- صدور فراخ مشوية بالروزمارى وصوص الباربكيو
- كفتة حاتى فى الفرن من اسرار الكبابجية
- طعمية صحية بيتى مقرمشة وهشة - وبصارة وفول بالسلق
- سلطة جزر بالمايونيز بديل للعيش
- اسهل جبنة لبنة دوبل كريم كاسات فيلادلفيا بالحليب فقط وبدون تسخين
- ريجيم رمضان
- طريقة حفظ الخضرة طازجة بدون تجميد
- تونة بيتى صحية وموفرة وسهلة
- شيش طاووق اقتصادى موفر
- المفعول الممتد لامتناع مريض السكر عن تناول النشويات
- مكعبات باذنجان مقلى بالطحينة
- احلى كفتة حاتى على البوتاجاز
- احلى سمك مشوى فى الطاسة
- اومليت برجر
- سلطة جبنة قريش
- التخسيس ضرورى لمريض السكر
- اومليت بالسبانخ
- مشروب البصل بديل الشاى
- شاورما اقتصادية
- تدميس الفول فى البيت
- فرخة محشية مشوية فى الفرن
- وجبات بيتى LCHF والتوصيل مجانى داخل القاهرة
- طماطم مخللة تحفة
- نظام اللقيمات
- بيض بجبنة قريش وزعتر
- كيف الشفاء من مرض السكري د. رافل عبدالوهاب
- خلطة لحمة مشوية
- طريقة تخليل الخيار ملح خفيف
- باذنجان مخلل مشوى
- باذنجان مخلل مقلى
- ملوخية بصدور الفراخ الفيليه
- سلطة بيض
- طريقة حفظ الثوم المفروم طرى فى الفريزر
- الوداع لالام الاسنان
- ورقة لحمة بدون ورق
- احسن وقت لممارسة الرياضة فى رمضان
- قائمة طعامى الصحى
- علاج الضغط بدون ادوية
- لحمة مفرومة بالثوم
- فاصوليا خضرا بالثوم واللحمة المفرومة
- بط العابد
- طريقة مثالية لغسل الخضروات والفواكه
- نظام جديد للشفاء من مرض السكر النوع 2 فى شهرين فقط
- يوميات مريض سكر
- جبنة كاسات وجبنة طرية بيتى
- برنامج ريجيم صحى متكامل
- باذنجان مقلى بالثوم والخل
- فراخ ولحمة طرية بطريقة الطهى البطئ
- كوسة محمرة بالبيض والجبنة الشيدر
- برجر مجمد بيتى احلى من الجاهز بكتييييير
- carb/protein/fat grams to calories/ratio converter
- طريقة هايلة لعلاج مرضى السكر بدون ادوية
- شوربة فراخ خطيرة
- فراخ تندورى مشوى
- طاجن ورقة لحمة فى الفرن
- علاج ارتجاع المرئ والحموضة والقولون العصبي بدون ادوية - المرحلة البديلة
- بيض بجبنة الروكفور والطماطم والفلفل
- كبدة بانيه لوووووز
- كبدة بالطماطم
- فراخ و صدور فيليه بيرى بيرى
- طريقة سحرية لجعل اللحمة طرية تذوب فى الفم
- طريقة سحرية لعمل فراخ طرية تذوب فى الفم
- طريقة عمل بولوبيف فى البيت بمنتهى السهولة
- طريقة سهلة لعمل البسطرمة فى البيت بالفيديو
- استمتع بالصحة والحيوية مع LCHF
- طريقة عمل مستردة ديجون حلال
- طريقة عمل المايونيز والثومية
- طريقة سلق البيض بدون ما يتكسر
- أحلى سمك تشويه فى بيتك
- كفتة حاتى صحية وخفيفة على المعدة
- دجاج مشوى بصوص الباربيكيو تحفة وسهل جدا
- سلطة بابا غنوج تجنن
- طريقة عمل باذنجان مخلل صحى ولذيذ
- سلطة يونانى لذيذة وسهلة
- طريقة عمل سلطة الطحينة
- خبز اسمر مفيد لمرضى السكر والكولسترول وضغط الدم
- قست السكر قريب؟
- كاتشب بيتى أفضل من الجاهز بكتييييير
- أسهل طريقة لعمل الكتشب فى البيت فى دقيقتين على البارد بدون سكر
- أسهل طريقة لعمل اللبن الرايب والزبادى فى البيت بدون اجهزة
- أسهل طريقة لعمل زبادى بيتى آخر طعامة
- مش بالزبادى