ارخص سمك فيليه حاليا هو فيليه باسا. يوجد نوعين: باسا احمر ارخص لكن مدهنن قوي ومش طعم. اما باسا الابيض فهو الافضل.. وحاليا سعره بقى رخيص عن الاول. كان ب٦٠ و٧٠ حاليا من ٣٠ الى ٣٥ فقط
نضيف جدا وطعمه رائع وخفيف على المعدة
حاقولكم على الطريقة المفضلة اللي بتعجب ولادي
صوابع سمك فيليه
المقادير
- كيلو سمك فيليه باسا ابيض
- ملح وكمون وفلفل وبابريكا وروزماري
- عصير ليمونة مخللة
- خل
- دقيق
- بيضتين
- بقسماط مطحون
الطريقة
- نقطع السمك بالعرض ثم بالطول صوابع (نقطعه وهو لسة شبه مجمد.. لو انتظرناه يطرا خالص حيبقى تقطيعه صوابع اصعب)
- نضيف التوابل والليمون والخل ونقلب الكل ونشيله في الثلاجة
- نحضر ٣ اطباق لكل من الدقيق والبقسماط.. والبيض نضربه بالشوكة
- نغمس كل صباع سمك في الدقيق اولا ثم في البيض واخيرا في البقسماط ونرصهم في طبق
- نحمرهم في زيت ساخن حتى يصبح لونهم ذهبي
وبالف هنا وشفا