آخر تحديث : 19-11-2020 الساعة 07:45 م

نوع جديد وتجربة جديدة – ينفع يتاكل يومين في الاسبوع – ايام كيتو ليبرال
انا حاليا ماشي على 5 ايام كيتو كارنيفور ويومين كيتو ليبرال

المقادير

• كوب بذر كتان
• كوب جوز هند ناعم
• كوب سمسم ابيض نى
• كوب سوداني نى
• 4 معلقة صغيرة شمر
• 2 معلقة صغيرة ينسون
• 4 ملقة صغيرة حبة البركة
• 4 ملقة صغيرة هرم كاكاو خام
• معلقة صغيرة بيكربونات
• 2 كوب ماء مغلي
• ثلث كوب خل
• معلقة صغيرة ملح بحري
• معلقة صغيرة زبدة لدهن الصينية

الطريقة

• نخلط المكونات الجافة اولا – ما عدا الملح – مع بعض ونضربهم في مطحنة التوابل للحصول على طحين ناعم
• نضع الكل في وعاء ونقلبهم كويس
• نغلي الماء مع الخل والملح ثم نصبه على الخليط ونقلب كويس
• نسيح الزبدة وندهن بفرشة صينية كبيرة 42سم او صواني متوسطة
• نصب العجينة ونفردها بسباتيولا او معلقة بالتساوي
• نحطها في الفرن على الرف الاوسط – وتحت الصينية ورق فويل حتى لا يحترق القعر – على درجة 120 مئوية نصف ساعة
• نخرجها من الفرن ونقسمها سمبوكسات خطوط بالطول والعرض ثم نعيد الصينية للفرن نصف ساعة أخرى
• نفصل القطع عن بعض ونقلبهم على ظهرهم ونباعد مابينهم ثم نعيد الصينية للفرن على اقل نار ممكنة – نحرك المؤشر ناحية اطفاء الشعلة – يادوبك قبل ما تطفي – نطفي الفرن بعد ساعة لكن نترك الباب مغلق حتى يبرد تماما