بارميجيانا دي ميلانزاني لوكارب

آخر تحديث : 19-11-2020 الساعة 07:47 م

بارميجيانا دي ميلانزاني هي اكلة ايطالية شهيرة ترجمتها باذنجان بالجبنة الرومي – عملتلها تعديل بسيط عشان تبقى مناسبة لحمية لوكارب الصحية – طعمها لذيذ اتمنى تجربوها

 

المقادير

  • كيلو باذنجان رومي
  • معلقتين كبار سمن عضم او زبدة فلاحي او سمن بلدي
  • ملح وفلفل وشطة او بابريكا
  • نصف كيلو طماطم + معلقة صلصة
  • معلقة كبيرة ثوم مفروم
  • 50جم زيتون حلقات
  • فلفل رومي مقطع شرايط
  • أحد الاضافات التالية:
    • شرايح صدر دجاج متشوح في السمن
    • برجر دجاج مشوي ومقطع مكعبات صغيرة
    • لحم مفروم معصج
    • بسطرمة
  • 50جم سمسم مطحون خشن
  • 50جم جبنة مبشورة رومي
  • 3 بيضات
  • اوراق بقدونس

الطريقة

  • نغسل الباذنجان ونقطعه بالطول شرائح متساوية سمكها 1سم
  • نسيح السمن وندهن الشرائح من الوجهين ونرصهم في صينية وندخلهم الفرن على درجة 120 مئوية حتى يصبح لونهم وردي – حوالي 15 دقيقة
  • في هذه الاثناء نضرب الطماطم في الخلاط لتصبح عصير ونقطع الفلفل الرومي شرايط رفيعة ونشوحه قليلا (مع شرائح صدور الدجاج اذا كنا سنستخدمها) في بواقي السمن مع الثوم المفروم – ثم نضيف الصلصة وملح وفلفل ورشة شطة او بابريكا ونقلب الكل ونغطيهم ربع ساعة على نار هادية
  • نضرب البيض في طبق
  • نخلط السمسم المطحون مع الجبنة الرومي
  • ندهن صينية فرن بقليل من الصلصة
  • نغمس شرايح الباذنجان في البيض اولا ثم في خلطة السمسم ونرصها في الصينية فوق الصلصة
  • نصب طبقة من الصلصة على الباذنجان ثم نكرر طبقات بنفس الترتيب حتى ننتهي من رص كل الباذنجان والصلصة
  • ندخلها الفرن 20 دقيقة على درجة 120 مئوية
  • نخرجها من الفرن وننثر على الوجه اوريجانو واوراق البقدونس

تقدم ساخنة او باردة

الفيديو التالي فيه الطريقة قبل تعديلها لتناسب حمية اللوكارب – استخدموا سمسم مطحون بدلا من البقسماط المطحون اللى في الفيديو

 

دمتم بصحة وعافية


إقرأ كل ما يتعلق بعلاج السكر بدون ادوية

شارك هذا الموضوع
error

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.