اسهل طريقة لتنظيف سمك ماكريل سنجاري

 

سمك الماكريل من اسماك اعالي البحار غني بدهون اوميجا 3 الصحية والمفيدة جدا للقلب ولمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكر

اسهل طريقة لتنظيفه وتجهيزه لعمل صينية سنجاري هى :

  • نغسل السمك
  • نقطع الرأس والذيل
  • نضع السمكة على جنبها ونعمل شق طولي بطول السمكة كلها – من ظهرها وليس من بطنها – ونكون ضاغطين ببطن ايدنا على السمكة عشان تثبت في مكانها واحنا بنفتحها – كما في الفيديو التالي :

وزيادة عن الفيديو نشيل سلسلة الظهر اللى حتكون موجودة على طرف احد جانبى السمكة – بأيدنا نسحبها ببطء وبصباعين من الايد الثانية نكون مثبتين لحم السمكة من فوق السلسلة وتحتها عشان ما يطلعش لحم مع السلسلة واحنا بنسحبها

مقادير خلطة السنجاري

  • بصلة
  • ثوم
  • بقدونس او شبت او كزبرة اوكرفس اوخليط
  • كمون
  • ملح
  • فلفل رومي
  • قرن فلفل حامي
  • ليمونة مخللة
  • بابريكا
  • زنجبيل
  • طماطماية مقطعة مكعبات صغيرة
  • بهارات سمك

نضرب كل المكونات نبضات في الكبة ماعدا الطماطم وبهارات السمك

نفتح السمك المغسول ونضعه على ظهره في صينية فرن – ونرش بهارات السمك – ثم نوزع الخلطة على بطن السمك المفتوح ونبططه بايدنا – وفي الآخر ننثر مكعبات الطماطم فوقهم

ندخل الصينية الفرن على الرف الاوسط على درجة 120 لمدة نصف ساعة

يقدم ساخن او بارد – في الحالتين طعمه لذيذ جداً

وبالف هنا وشفا

شارك هذا الموضوع
error

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.