اسهل طريقة لتنظيف سمك ماكريل سنجاري

آخر تحديث : 19-11-2020 الساعة 07:47 م

 

سمك الماكريل من اسماك اعالي البحار غني بدهون اوميجا 3 الصحية والمفيدة جدا للقلب ولمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكر

اسهل طريقة لتنظيفه وتجهيزه لعمل صينية سنجاري هى :

  • نغسل السمك
  • نقطع الرأس والذيل
  • نضع السمكة على جنبها ونعمل شق طولي بطول السمكة كلها – من ظهرها وليس من بطنها – ونكون ضاغطين ببطن ايدنا على السمكة عشان تثبت في مكانها واحنا بنفتحها – كما في الفيديو التالي :

وزيادة عن الفيديو نشيل سلسلة الظهر اللى حتكون موجودة على طرف احد جانبى السمكة – بأيدنا نسحبها ببطء وبصباعين من الايد الثانية نكون مثبتين لحم السمكة من فوق السلسلة وتحتها عشان ما يطلعش لحم مع السلسلة واحنا بنسحبها

مقادير خلطة السنجاري

  • بصلة
  • ثوم
  • بقدونس او شبت او كزبرة اوكرفس اوخليط
  • كمون
  • ملح
  • فلفل رومي
  • قرن فلفل حامي
  • ليمونة مخللة
  • بابريكا
  • زنجبيل
  • طماطماية مقطعة مكعبات صغيرة
  • بهارات سمك

نضرب كل المكونات نبضات في الكبة ماعدا الطماطم وبهارات السمك

نفتح السمك المغسول ونضعه على ظهره في صينية فرن – ونرش بهارات السمك – ثم نوزع الخلطة على بطن السمك المفتوح ونبططه بايدنا – وفي الآخر ننثر مكعبات الطماطم فوقهم

ندخل الصينية الفرن على الرف الاوسط على درجة 120 لمدة نصف ساعة

يقدم ساخن او بارد – في الحالتين طعمه لذيذ جداً

وبالف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.