طريقة عمل بسبوسة من السميد

آخر تحديث : 11-03-2019 الساعة 04:35 م

تعالوا نعمل بسبوسة بدقيق السميد – وليس بالاكياس الجاهزة

المقادير

  • 150جم حليب
  • 200جم سكر
  • معلقة كبيرة عسل نحل او شربات
  • 100جم سمن بلدي سايح (او نصف سمن ونصف زيت)
  • 500جم سميد بسبوسة

الطريقة

  • ندفي السمن حتى يسيح – وندهن منه بفرشة صينية فاضية – ثم نضيف باقي السمن للوعاء اللي فيه السميد ونبدأ نبس السمن والسميد بصوابع ايدينا لغاية ما كل ذرة سميد تتغلف بالمادة الدهنية كويس جدا – الخطوة دي هامة جدا عشان نحصل على بسبوسة مرملة زى الجاهزة بالظبط
  • نترك السميد المبسوس يستريح 5 دقائق حتى تتشرب حبيباته المادة الدهنية
  • ندفي اللبن ونقلب فيه السكر والعسل لغاية ما يدوبوا
  • نضيف خليط الحليب – دافي زى دمعة العين – الى وعاء السميد المبسوس ونخلطهم قليلا برفق بصوابعنا – لا نعجنها
  • نصب السميد في الصينية ونفرده فيها يايدنا
  • نرفع الصينية من طرفيها وندق بيها على الرخامة اكثر من مرة عشان تتساوى
  • نبلل معلقة نساوي بظهرها السميد في كل الصينية وعند الاطراف حتى تصبح الصينية ملساء ومتساوية تماما
  • نضعها في الفرن على الرف الاوسط (وتحتها نضع ورق فويل حتى لا يحترق قعر البسبوسة) ونشغله على درجة 120 مئوية لمدة 50 دقيقة الى ان يحمر وجهها
  • في الوقت دة نعمل الشربات:
    • كوب سكر
    • 2 كوب ماء
    • نصف معلقة صغيرة عصير ليمون
    • نصف معلقة صغيرة فانيليا
  • قبل ما نخرج الصينية من الفرن نسخن الشربات اذا كان بارد
  • اول ما تخرج من الفرن نسقيها الشربات الساخن – ونقطعها ثم نترك الصينية حتى تبرد وتتشرب كل الشربات

ملحوظة: اتبعوا الخطوات كما ترونها في الفيديو التالي للشيف هالة فهمي – اما المقادير ودرجة حرارة الفرن ومدته فانصح باتباع طريقتي المعدلة فوق لاني مجربها بنفسي

وبالف هنا وشفا

 

شارك هذا الموضوع
error

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.