طريقة عمل بسبوسة من السميد

آخر تحديث : 11-03-2019 الساعة 04:35 م

تعالوا نعمل بسبوسة بدقيق السميد – وليس بالاكياس الجاهزة

المقادير

  • 150جم حليب
  • 200جم سكر
  • معلقة كبيرة عسل نحل او شربات
  • 100جم سمن بلدي سايح (او نصف سمن ونصف زيت)
  • 500جم سميد بسبوسة

الطريقة

  • ندفي السمن حتى يسيح – وندهن منه بفرشة صينية فاضية – ثم نضيف باقي السمن للوعاء اللي فيه السميد ونبدأ نبس السمن والسميد بصوابع ايدينا لغاية ما كل ذرة سميد تتغلف بالمادة الدهنية كويس جدا – الخطوة دي هامة جدا عشان نحصل على بسبوسة مرملة زى الجاهزة بالظبط
  • نترك السميد المبسوس يستريح 5 دقائق حتى تتشرب حبيباته المادة الدهنية
  • ندفي اللبن ونقلب فيه السكر والعسل لغاية ما يدوبوا
  • نضيف خليط الحليب – دافي زى دمعة العين – الى وعاء السميد المبسوس ونخلطهم قليلا برفق بصوابعنا – لا نعجنها
  • نصب السميد في الصينية ونفرده فيها يايدنا
  • نرفع الصينية من طرفيها وندق بيها على الرخامة اكثر من مرة عشان تتساوى
  • نبلل معلقة نساوي بظهرها السميد في كل الصينية وعند الاطراف حتى تصبح الصينية ملساء ومتساوية تماما
  • نضعها في الفرن على الرف الاوسط (وتحتها نضع ورق فويل حتى لا يحترق قعر البسبوسة) ونشغله على درجة 120 مئوية لمدة 50 دقيقة الى ان يحمر وجهها
  • في الوقت دة نعمل الشربات:
    • كوب سكر
    • 2 كوب ماء
    • نصف معلقة صغيرة عصير ليمون
    • نصف معلقة صغيرة فانيليا
  • قبل ما نخرج الصينية من الفرن نسخن الشربات اذا كان بارد
  • اول ما تخرج من الفرن نسقيها الشربات الساخن – ونقطعها ثم نترك الصينية حتى تبرد وتتشرب كل الشربات

ملحوظة: اتبعوا الخطوات كما ترونها في الفيديو التالي للشيف هالة فهمي – اما المقادير ودرجة حرارة الفرن ومدته فانصح باتباع طريقتي المعدلة فوق لاني مجربها بنفسي

وبالف هنا وشفا

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.