آخر تحديث : 07-11-2020 الساعة 05:06 م
تعالوا نعمل بسبوسة بدقيق السميد – وليس بالاكياس الجاهزة
المقادير
- 3 كوب سميد بسبوسة 500جم
- 4 معالق كبار جوز هند ناعم 26جم
- ربع معلقة صغيرة بيكربونات
- 3 ارباع كوب سمن بلدي سايح 150جم
- كوب وربع حليب 300جم
- 3 ارباع كوب سكر 150جم
- 3 معالق كبار شربات تقيل بقوام العسل
الشربات
- كوب سكر
- ربع كوب ماء في اول مرحلة ثم نضيف 3 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ربع معلقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- نعمل الشربات بكوب سكر وربع كوب ماء فقط وعصير نصف ليمونة في الاول لنحصل على قوام تقيل مثل عسل النحل
- نخلط السميد مع جوز الهند والبيكربونات ونقلب
- نسخن الحليب وندوب فيه السكر على النار
- نضيف السمن للحليب والسكر ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط دافي بحيث يمكننا وضع صباعنا فيه
- نضيف 3معالق شربات تقيل
- نضيف خليط السميد ونقلب بخفة بدون عجن
- نترك الخليط يبرد ليتماسك نصف ساعة في الثلاجة
- نصب الخليط في صينية مدهونة سمن ونفرده فيها بمعلقة فرد متساوي مع الضغط علي الخليط بظهر المعلقة
- نرفع الصينية من طرفيها وندق بيها على الرخامة اكثر من مرة عشان تتساوى
-
نضعها في الفرن على الرف العلوي (وتحتها نضع ورق فويل حتى لا يحترق قعر البسبوسة) ونشغله على درجة 120 مئوية لمدة ساعة الى ان يحمر وجهها
-
في الوقت دة نكمل عمل الشربات بعد ما اخدنا منه 3 معالق شربات تقيل:
- نضيف باقي 3 كوب ماء
- نصف معلقة صغيرة فانيليا
- قبل ما نخرج الصينية من الفرن نسخن الشربات اذا كان بارد
-
اول ما تخرج من الفرن نسقيها الشربات الساخن مرة واحدة – ثم نترك الصينية نصف ساعة حتى تبرد وتتشرب كل الشربات قبل تقطيعها
وبالف هنا وشفا