قشور الموالح كالبرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت غنية بالفلافونيدات ، مثل الهسبريدين والـ Polymethoxyflavones (PMFs) ، والمواد الكيميائية النباتية الأخرى ، التي تسهم في الكثير من فوائدها الصحية – والمركبات الموجودة في البرتقال يمكن أن تكون مضادة للسرطان ، مضادة للالتهابات ، مضادة للحساسية ، وتأثيرات صحية للقلب. كما ان به كميات أعلى من بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين C ، اكثر من لحم البرتقال نفسه
قشر البرتقال غني بمادة hesperidin الذي يخفض كل من ضغط الدم العالي والكوليسترول كما انه مضاد لالتهابات الجسم – وقد ظهر من التجارب أن لدى قشر البرتقال خواص تجعله اقوى تأثيرا في خفض الكوليسترول أكثر من ادوية خفض الكوليسترول
وقشر البرتقال يعالج مقاومة الانسولين – وهو سبب مرض السكر من النوع الثاني – بفضل البكتين الموجود في قشر البرتقال المجفف – فقدوجدت الدراسات انه يقلل من مقاومة الانسولين في خلايا الجسم وبالتالي يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم
كما انه يساعد البكتيريا النافعة في الامعاء على النمو وبالتالي يزيد من مناعتنا الطبيعية المقاومة للأمراض والفيروسات بمختلف انواعها
وهو طارد للبلغم ويعالج التهاب الجيوب الانفيه ويعالج ايضاً الصداع خصوصا اذا استنشقت رائحته المحببة ويعالج الامساك
كما ان قشر البرتقال يجعل الجسم مقاوم للاصابة بالاورام الخبيثة والسمنة والسكر والكوليسترول
كما انه مضاد للحساسية والالتهابات ويجلي الصدر ويعالج من الاصابة بالبرد والكحة والانفلوانزا
كما انه يساعد على الهضم ويسرع من عملية التمثيل الغذائي ولذلك فهو يساعد من يرغبون في فقد الوزن
وهو جيد للفم والاسنان ومفيد للبشرة
وقد قام معهد الكيمياء العضوية في بلغاريا بدراسة ان قشر البرتقال المجفف عند غليه يخرج منه بكتين أكثر من غلى القشر الطازج الغير مجفف – لذا فان تجفيف القشر افضل
الجدير بالذكر أن اقراص دافلون الشهيرة الخاصة بعلاج الدوالي وتقوية الشرايين والاوردة مصنوعة من مادة diosmin و hesperidin وكلاهما مستخلص من قشر البرتقال
طريقة الاستخدام
- اغسل البرتقال او اليوسفي جيدا أكثر من مرة
- بعد تقشيره احتفظ بالقشر
- قطع القشر بالسكين قطع طولية رفيعة عرضها نصف سنتيمتر – ثم ضعه في مكان لا تصله اتربة بضعة ايام حتى ينشف – او سخن الفرن ربع ساعة واطفئه – ثم ضع قطع القشر مفرودا في صينية في الفرن المطفي – واترك الصينية في الفرن المغلق حتى يجف القشر في الفرن بفعل دفء الفرن وينشف تماما ويبرد الفرن
- بعد اخراج القشر من الفرن اتركه في الهواء ساعة حتى يبرد ويجف تماما – ثم احفظه في برطمان
- اضف ثلث كوب من قطع القشر المجفف في براد مع كوبين من الماء (كوبين) وضعهم على النار – وبعد بدء الغليان اخفض النار شمعة لمدة 20 دقيقة
- اطفئ النار واترك الخليط مغطى في البراد حتى يبرد تماما
- يمكنك شربه دافئ او بارد كما تحب
- لفائدة أكثر يمكنك ان تضيف ايضا في الماء معلقة من الشمر والينسون
المراجع
https://www.linkedin.com/pulse/25-proven-health-benefits-orange-peel-tea-dr-paul-haider
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/01/11/orange-peel.aspx
https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D8%A7%D9%81%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%AF
http://www.twoeggz.com/int/8325068.html
https://food.ndtv.com/food-drinks/orange-peel-for-weight-loss-heres-why-you-can-use-orange-rind-to-burn-fat-1857602