أثبتت الأبحاث العلمية الفوائد الصحية الكثيرة لتناول الروزماري – فهو يخفض من سكر الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية وهو مضاد للأكسدة ويرفع من نسب فيتامين ج والكاروتين

قام بالدراسة التالية كل من الاساتذة: لؤى لبان واسامة السيد مصطفى وياسر محمود ابراهيم من جامعة قلمون – دمشق – سوريا وجامعة عين شمس – القاهرة – مصر

تم احضار لوراق عشب الروزماري من مزرعة عضوية في الفيوم – مصر

تمت الدراسة على 48 شخص منهم 23 رجل و25 امرأة اعمارهم تتراوح بين 20 و57 عام – وتم تقسيمهم الى 3 مجموعات – تم اعطاؤهم اوراق روزماري مطحونة لمدة 8 اسابيع:

• المجموعة الاولى تناولت 2 جرام يوميا
• المجموعة الثانية تناولت 5 جرام يوميا
• المجموعة الثالثة تناولت 10 جرام يوميا

وتم أخذ عينات دم منهم قبل وبعد التجربة – أى بعد 8 اسابيع

تحاليل الدم شملت الآتي:

• الكوليسترول الكلي TC
• اختزال الجلوتاثيون GR
• فيتامين C
• بيتا كاروتين
• قياس السكر صائم FBG

تأثير تناول الروزماري على سكر الدم

انخفض سكر الدم بنسبة كبيرة – كان أعلى انخفاض بنسبة 18.25% لاولئك الذين تناولوا 10جم من مسحوق اوراق الرزوماري – كما يوضح الجدول التالي:

Dose (g/day)	Treatment	Fasting glucose (mg/dL )	P-value	% reduction
2	Before	125 ± 16	0.25	11.2
	After	111 ± 13
5	Before	127 ± 13	0.001**	15.74
	After	107 ± 11
10	Before	126 ± 13	0.0006**	18.25
	After	103 ± 11

تأثير تناول الروزماري على دهون الدم

انخفض الكوليسترول الكلي بنسبة كبيرة – كان أعلى انخفاض بنسبة 34.48% لاولئك الذين تناولوا 10جم من مسحوق اوراق الرزوماري – كما انخفض الكوليسترول منخفض الكثافة (الضار) بنسبة 34.28% – وارتفع الكوليسترول عالي الكثافة (المفيد) بنسبة 22.91% – كما يوضح الجدول التالي:

Dose (g/day)	Treatment	TC		LDL-C		HDL-C		TAG
		(mg/dL)	P-value/ % reduction	(mg/dL)	P-value/ % reduction	(mg/dL)	P-value/ % reduction	(mg/dL)	P-value/ % reduction
2	Before	235 ± 65	0.0216* 11.48	154 ± 62	0.104 15.58	44 ± 6	0.4777 4.54	187 ± 28	0.0046** 14.97
	After	208 ± 42		130 ± 46		46 ± 5		159 ± 17
5	Before	217 ± 23	0.0016** 17.97	137 ± 17	0.0066** 28.46	46 ± 6	0.0937 15.21	169 ± 21	0.0040** 21.3
	After	178 ± 15		98 ± 18		53 ± 5		133 ± 32
10	Before	232 ± 25	0.0002** 34.48	140 ± 20	0.0029** 34.28	48 ± 4	0.023* 22.91	172 ± 22	0.0021** 29.06
	After	152 ± 18		92 ± 16		59 ± 6		122 ± 41

تأثير تناول الروزماري على اختزال الجلوتاثيون GR وفيتامين C والبيتاكاروتين ومالونديالديهايد MDA

تحسنت نسب كل ما سبق في الدم بنسبة كبيرة – كما يوضح الجدول التالي:

Treatment	GR		Vitamin. C		β carotene		MDA
	(U/g·Hb−1)	P-value % reduction	(µm/l )	P-value % increase	(µm/l )	P-value % increase	(n mol/g Hb )	P-value % reduction
Before	3.13 ± 0.2	0.705 0.95	40.2 ± 3.6	0.323 8	0.4 ± 0.01	0.225 7.5	13 ± 1.2	0.036* 13.6
After	3.10 ± 0.3		43 ± 2.9		0.43 ± 0.005		8.1 ± 1.4
Before	3.21 ± 0.4	0.226 6.73	42.2 ± 2.3	0.225 11.37	0.39 ± 0.07	0.056* 33.33	7.08 ± 1.4	0.024* 12.43
After	3.0 ± 0.3		47 ± 3.3		0.52 ± 0.005		6.2 ± 1.9
Before	3.19 ± 0.3	0.002 ** 15.36	41.2 ± 3.8	0.043* 18.93	0.42 ± 0.01	0.017** 45.23	7.18 ± 1.5	0.004** 36.21
After	2.7 ± 0.06		49 ± 4.0		0.61 ± 0.006		5.2 ± 1.2

لذا انصح الجميع بالمداومة على استخدام الروزماري كل يوم – فهو من التوابل اللذيذة التي تعطي مذاق طيب في الارز والمكرونة والصلصات والشوربات واللحوم والدواجن والمشويات وكل الاطعمة تقريباً – وسعره رخيص فهو تقريًباُ يعادل نصف سعر الفلفل الاسود – اشتروه من العطار مجفف صحيح ثم اطحنوه في البيت بمطحنة التوابل (اطحنوا كمية قليلة اولا باول حتى يكون طازج ويحتفظ بفوائده الصحية الكثيرة)

متعكم الله جميعاً بالصحة والعافية

---

المرجع الأصلي للبحث:
https://file.scirp.org/Html/2-2100687_44285.htm