برغم خبرتي في عمل البيتزا من سنوات طويلة – الا انني اكتشفت امس اكتشاف هايل لم اكن اعرفه من قبل – وهو ان سر طعامة بيتزا دجاج الرانش – زى اللى بيعملها Papa John’s يكمن في مكون لا يخطر على البال: شوربة كريمة الدجاج!

هذا المكون يقلب كل الموازين – ليس فقط لانه يعطي البيتزا طعم خيالي رائع – لكن ايضا لانه يغنيك عن استخدام جبنة وايضا يغنيك عن استخدام صلصة البيتزا الحمراء التقليدية

وبما ان اسعار الجبن اصبحت نار فلذلك سعدت جدا بهذا الاكتشاف اللي مش بس يوفر في التكلفة – دة كمان بيخلى البيتزا اطعم والذ ومغذية اكتر

انا كتبت لكم قبل كدة طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج – حنعملها بنفس الطريقة مع فرق بسيط وهو اننا حنزود الدقيق عشان تبقي تقيلة اكثر

بعد ما نفرد عجينة البيتزا ندخلها الفرن 6 دقائق عشان تتماسك وبعدين نخرجها من الفرن ونفرد عليها الشوربة ونرش فوقها نسل فراخ وحلقات فلفل رومي وطماطم وززيتون مخلي وندخلها الفرن لتكمل سواها – حوالي 7 دقائق – وبعد ما تخرج من الفرن نرش عليها صوص الرانش ونقدمها سخنة وبالف هنا وشفا