كاوباد طبق ارز تايلاندى ملوش حل

آخر تحديث : 15-10-2018 الساعة 02:27 م

آخر تحديث: 15-10-2018

كاوباد kao pad طبق ارز تايلاندي لذيذ جدا منتشر فى شوارع تايلاند – ممكن يتعمل بالجمبرى او مكعبات سمك او كابوريا او فراخ او رومى زى ما تحبوا – جربوه وان شاء الله حتدعولى – وحيبقى من اطباقكم الاساسية لان الكل لما يجربه بيحبه جدا

المقادير

  • ارز مطهى بايت فى الثلاجة كالتالى :
    • 3 كوب ارز نشطفه 3 مرات ونصفيه من الماء
    • نحمره فى 4 معالق كبيرة زيت على نار عالية مع التقليب 3 دقائق
    • نصب عليه 3 كوب ماء مغلى
    • بعد ان يبدأ الارز يغلى ويبقلل نغطيه على نار هادية جدا شمعة لمدة 20 دقيقة
    • نطفى النار ونتركه مغطى 10 دقائق اخرى
    • نقلب الارز عشان يبقى مفلفل ويتهوى
    • بعد مايبرد نحفظه فى الثلاجة لليوم التالى
  • نصف كيلو سمك فيليه او صدور فراخ مكعبات
  • عصير ليمونة
  • معلقتين زيت للتحمير
  • بصلة متوسطة مخرطة
  • 2 معلقة كبيرة ثوم
  • قرن فلفل حامى مخرط رفيع جدا
  • 5 بيضات
  • كوب خضرة مشكلة (بقدونس – كزبرة – شبت)

الطريقة

  • نعصر الليمون وملح وفلفل وبصل وثوم وفلفل حامي على مكعبات السمك او صدور الفراخ ونتركهم ساعتين
  • نحمر الزيت فى حلة تيفال ونسقط خلطة قطع السمك او الفراخ ونقلب بسرعة على نار عالية
  • نضيف نصف الارز ونقلب
  • نزيح الارز على جنب ونكسر البيض ونسقطه فى جنب الحلة ولما يبدأ البياض فى الظهور نقلب البياض والصفار لوحدهم الاول بسرعة ثم نقلبهم مع الارز
  • نضيف باقى الارز ونقلب
  • نطفى النار ثم نضيف الخضرة ونقلب
  • نصبهم فى اطباق التقديم ويقدم ساخناً

وبالف هنا وشفا

 

عندى ليك مفاجأة النهاردة اضغط هنا عشان تشوفها (مفاجأة جديدة كل يوم)

أضف تعليق

كن أوّل من يعلّق

avatar
‫wpDiscuz