كاوباد طبق ارز تايلاندى ملوش حل

آخر تحديث : 18-02-2019 الساعة 03:10 م

كاوباد kao pad طبق ارز تايلاندي لذيذ جدا منتشر فى شوارع تايلاند – ممكن يتعمل بالجمبرى او مكعبات سمك او كابوريا او فراخ او رومى زى ما تحبوا – جربوه وان شاء الله حتدعولى – وحيبقى من اطباقكم الاساسية لان الكل لما يجربه بيحبه جدا

المقادير

  • ارز مطهى بايت فى الثلاجة كالتالى :
    • 3 كوب ارز نشطفه 3 مرات ونصفيه من الماء
    • نحمره فى 4 معالق كبيرة زيت على نار عالية مع التقليب 3 دقائق
    • نصب عليه 3 كوب ماء مغلى
    • بعد ان يبدأ الارز يغلى ويبقلل نغطيه على نار هادية جدا شمعة لمدة 20 دقيقة
    • نطفى النار ونتركه مغطى 10 دقائق اخرى
    • نقلب الارز عشان يبقى مفلفل ويتهوى
    • بعد مايبرد نحفظه فى الثلاجة لليوم التالى
  • نصف كيلو سمك فيليه او صدور فراخ مقطعين مكعبات
  • عصير ليمونة
  • معلقتين زيت للتحمير
  • بصلة متوسطة مخرطة
  • 2 معلقة كبيرة ثوم
  • قرن فلفل حامى مخرط رفيع جدا
  • ملح وفلفل
  • 5 بيضات
  • كوب خضرة مشكلة (بقدونس – كزبرة – شبت)

الطريقة

  • نعصر الليمون وملح وفلفل وبصل وثوم وفلفل حامي على مكعبات السمك او صدور الفراخ ونتركهم ساعتين
  • نحمر الزيت فى حلة تيفال ونسقط خلطة قطع السمك او الفراخ ونقلب بسرعة على نار عالية
  • في حالة الفراخ نغطي الطاسة 5 دقائق على نار هادية عشان تستوي
  • نضيف نصف الارز ونقلب
  • نزيح الارز على جنب ونكسر البيض ونسقطه فى جنب الحلة ولما يبدأ البياض فى الظهور نقلب البياض والصفار لوحدهم الاول بسرعة ثم نقلبهم مع الارز
  • نضيف باقى الارز ونقلب
  • نطفى النار ثم نضيف الخضرة ونقلب
  • نصبهم فى اطباق التقديم ويقدم ساخناً

وبالف هنا وشفا

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.