آخر تحديث : 29-11-2017 الساعة 09:13 ص
جوردن رمزى شيف عالمى مشهور – تعجبنى اطباقه التى تتميز بالبساطة والسرعة فى التحضير – وقد جعلنى اكتشف اليوم بعدا جديدا للبطاطس لم اتذوق جماله من قبل – بطاطس سوتيه فعلا خطيرة فى طعامتها انصحكم تجربوها اليوم قبل بكرة !
(هذا الطبق يستخدم ثلاثى خطير لا يجنمع فى أى اكله الا وكانت طعامتها وانت مغمض ملهاش حل : االزبدة والثوم والروزمارى)
المقادير
- نصف كيلو بطاطس
- معلقتين زيت
- معلقة زبدة
- فصين ثوم
- نصف معلقة صغيرة روزمارى مطحون
الطريقة
- نغلى ماء فى حلة ونضيف له معلقة صغيرة ملح
- نغسل البطاطس ونقشرها ثم نغسلها تانى
- نقطعها مكعبات بحجم عقلة الصباع ثم نسقطها فى الماء المغلى على النار – ولما الماء يبدأ يغلى تانى ننتظر 3 دقائق مش اكتر ثم نصفى البطاطس من الماء
- نسخن معلقتين زيت فى طاسة تيفال واسعة ثم نسقط فيها مكعبات البطاطس ونقلبها على نار عالية كل فترة حتى تكتسب لون وردى (حوالى 5 دقائق)
- نضيف معلقة زبدة ونقلب
- نضيف فصين ثوم ونقلب
- نرش روزمارى ونقلب ثم نطفى النار
- تقدم ساخنة.. او دافئة.. او باردة – حتلاقوها لذيذة فى كل الاحوال
لما باعملها الكل بينبهر بطعامتها – حاجة كدة كلاس مختلفة خالص عن البطاطس التقليدية – وصحية بدل البطاطس المحمرة اللى بتشرب زيت بالهبل واللى الولاد لا يكفوا عن طلبها صبح وليل – جربوها النهاردة.. وان شاء الله حتعجبكوا – ومتنسوش تدعولى !
ملحوظة – اتفرجوا على الفيديو لكن اعملوها بطريقتى – فمثلا الحاج جوردن بيسلق البطاطس بقشرها – طبعا دة مفيد اكتر لكن دة مناسب فقط للبلاد المتقدمة اللى بتحافظ على صحة مواطنيها – اما احنا حضرتك فبطاطسنا بتترمى فى وشنا لو صدرناها لأى بلد خارج حدود المحروسة ام الدنيا – فبلاش فضايح وقشروها احسن – العمر مش بعزقة سياتك
وبالف هنا وشفا
تسلم ايدك شيف ولى سؤال هو صحيح الكرواسون مبينجحش غير بزبدة نباتى الشيف احمد القاضى والشيف محمود عطية بيقولوا كده
دة كلام فارغ وأى حد يدعو الناس لما يضر صحتهم المفروض يتحاكم
الزبدة النباتى مدمرة للصحة – اى زيوت مهدرجة تمثل خطر داهم على صحة من يتناولها – للأسف هى منتشرة فى كل ما هو تجارى هذه الايام – من اجبان وحلويات ومخبوزات وبسكوتات – تقريبا مفيش حاجة تخلو منها – لذلك مقاطعة اى اغذية مصنعة خارج البيت هو الحل الوحيد
الكرواسون طول عمره بيتعمل فى بلده فرنسا بالزبدة الطبيعى
شوفى الموضوع دة : https://my2cents.gawaher.com/20156