الروزمارى بديل كل التوابل

قليل من الناس من يستخدمون الروزمارى فى المطبخ – لكنى اكتشفت ان الروزمارى بديل رائع لكل التوابل فى أى طبخة

الفلفل الاسود ارتفعت اسعاره ارتفاع جنونى – الكيلو ب240ج حاليا – بينما الروزمارى لا يتعدى 40ج يعنى سعر الفلفل الاسود يعادل 6 اضعاف سعر الروزمارى !

انا باطحن الروزمارى فى مطحنة التوابل واشيله فى برطمان زجاجى – واحط منه نصف معلقة صغيرة على أى طبخة – بيخلى الطعم والنكهة تجنن

وياسلام كمان لو تطحنوا ورق لورا وتحطوا منه ذرة على طرف معلقة صغيرة – وذرة قرفة برضه – طبيخك حيبقى طعمه تحفة بجد

الاكثار من التوابل والبهارات مش هو اللى بيخلى الطعم لذيذ – بالعكس كثرة التوابل بتضيع النكهة الاصلية للحوم والفراخ والخضروات – بطلوا تشتروا فلفل اسود وتوابل وبهارات من كل لون وصنف

انا بطلت اشترى او استخدم أى بهارات او توابل ماعدا النجوم الثلاثة التالية والمتربعين على عرش المطبخ :

  • روزمارى
  • ورق لورا
  • قرفة

وطبعا عشان القعدة تحلو و لو عايزين تبهروا اللى حياكلوا يبقى لازم كمان نضيف الملح الصينى – بالرغم انه مش من التوابل لكن هو اصل الطعامة كلها – معلقة صغيرة على أى اكل – ارز – صلصات – شوربة – طبيخ – لحوم – دجاج – حتخلى الناس مش حتصدق ان دة اكل بيتى اصلا

الملح الصينى وطعامته الرهيبة كتبت لكم عنها قبل كدة بالتفصيل هنا

أضف تعليق

كن أوّل من يعلّق

avatar
‫wpDiscuz