أسهل طريقة لعمل الكتشب فى البيت فى دقيقتين على البارد بدون سكر

عندى ليك مفاجأة النهاردة اضغط هنا عشان تشوفها (مفاجأة جديدة كل يوم)

homemade-ketchup-recipe1إليكم أسهل طريقة لعمل الكاتشب على البارد فى المنزل – بدون بوتاجاز وبدون أى طبخ – والطعم زى الجاهز بالظبط – الكمية التالية تعطينا ملئ زجاجة كتشب 310 جرام – معلش انا باعتذر انى كاتب المقادير بالجرام لانى متعود اوزن كل حاجة عشان اعرف بالظبط ايه اللى مفروض يزيد وايه اللى ينقص خلال تجاربى للوصول الى افضل طعم

اضغط هنا

المقادير

  • 200جم معجون صلصة طماطم (تركيز 20-22%)
  • 70جم ماء
  • 20جم خل
  • 20جم مستردة (اختيارى)

الطريقة

  • اذا كانت الصلصة مجمدة ننتظر حتى تفك تماما
  • انصح باستخدام صلصة “جاردينو” من انتاج شركة الصعيد – لانها صلصة طعمها جميل وريحتها روعة
  • انا باستخدم خل كريستال – لو نوع تانى ممكن يكون تركيزه أقل فنحتاج نحط شوية زيادة
  • لاحظوا اننا لم نستخدم سكر ولا ملح – الطماطم نفسها بطبيعتها مسكرة – والملح بيبقوا ضايفينه للصلصة فى المصنع
  • نقلب كل المكونات فى طبق غويط مع بعض جيداً بالملعقة حتى يذوب الكل ويصبح متجانس
  • بواسطة قمع واسع نصب الكتشب فى زجاجة كتشب فاضية ومغسولة جيدا – او أى برطمان زجاجى
  • يستخدم مباشرة أو يحفظ مغطى فى الثلاجة
  • انا باحب اضيف شوية مستردة عشان يبقى كتشب ومستردة جاهز على بعض للبرجر يتحط فى خطوة واحدة – وكمان بكدة اقدر اتحكم فى نسبة المستردة لان ولادى بيحبوها قليلة
لو الموضوع نال اعجابك اضغط هنا لدعم الكاتب (جزاكم الله خيراً)

2 تعليقان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *