آخر تحديث : 02-11-2017 الساعة 01:58 م
تحديث
بعد ماعملت الجبنة دى وحطيتها على البيتزا ولادى محبوهاش – عندهم حق فطعم الخل باين فيها قوى والبيتزا بالجبنة الشيدر او حتى الرومى احلى بكتير
مكنتش اعرف ان الجبنة الموتزاريللا ممكن تتعمل فى البيت بسهولة جداً – وطعمها طبيعى احلى بكتير من الجاهزة اللى ملهاش طعم
المكونات (للحصول على 300جم موتزيللا)
- 2 لتر حليب بلدى طازج من الفلاحة او محل الالبان
- معلقة صغيرة ملح ليمون (او نصف كوب خل وربع كوب عصير ليمون)
الطريقة
- نقلب ملح الليمون فى حلة الحليب ونضعها على نار متوسطة مع التقليب
- عند بدء تكون كتل جبنة نوطى النار خالص او نحط تحت الحلة شياطة ونستمر فى التقليب
- نلم قطع الجبنة على جنب ونضغط عليها كل شوية عشان تبقى على شكل كورة ثم نستمر فى تقليبها
- لما الكورة تبقى لامعة ولما نشد جزء منها نلاقيه بيمط – كدة تبقى جاهزة
- نمسكها بايدينا ونعجنها كانها عجينة عشان نصفيها من الشرش
- نضعها فى كيس فى الفريزر ساعة حتى تبرد
- نبشرها بالمبشرة لاستخدامها فى البيتزا والمعجنات او نقطعها شرائح للسندوتشات زى ما نحب
شوفوا الفيديو دة 3 دقائق فيه كل التفاصيل (من اعداد صدفة جاد ماشاء الله عليها):
وبالف هنا وشفا