جربوا الاكلة دى – بجد خطيييرة – بالذات لو عندكوا عزومة او مناسبة خاصة – اكلة لذيذة بطريقة مش معقولة
المقادير
- ربع او نصف كيلو صدور فيليه رومى (حسب الميزانية)
- بصلة متوسطة
- ثمرة فلفل رومى صغيرة
- معلقة كبيرة ثوم مهروس
- 3 معالق كبيرة خل
- معلقة كبيرة سمن بلدى
- 3 كوب ماء
- نصف كيلو حليب
- معلقة صغيرة روز مارى مطحون
- 3 معالق صغيرة ملح
- معلقة صغيرة ملح صينى MSG
- 5 ورقات لورا
- 3 معالق كبيرة نشا + كوب ماء
- كيلو مكرونة قلم
- كوب بقدونس وكزبرة وشبت مخرطين
الطريقة
- نقطع فيلية صدور الرومى شرائح صغيرة وهى مجمدة حتى يسهل تقطيعها
- نقشر البصل والفلفل الرومى ونقطعهم فتافيت صغيرة
- نضع الكل فى حلة على النار مع 3 اكواب ماء والخل والملح والتوابل
- قبل البدء بالغليان نغطى الحلة على اقل نار ممكنة شمعة لمدة ساعة
- نضيف الحليب
- نقلب النشا فى كوب ماء بمعلقة صغيرة ثم نصبه فى الحلة مع التقليب بمضرب سلك يدوى
- بعد ما يغلى نغطيه على نار هادية شمعة 5 دقائق اخرى
- فى هذا الوقت نسلق المكرونة القلم فى ماء معلى لمدة 15 دقيق ثم نصفيها من الماء ونعيدها للحلة ثم نصب عليها الصوص الابيض ونقلب
- قبل التقديم نرش عليها الخضرة المخرطة ونقلب ثم نقدمها دافئة
طبعاً كل ما تكون صدور فيليه الرومى كمية اكثر كل ما تبقى اطعم – لكن حتى لو اتعملت بربع كيلو فقط بتبقى طعمة برضه
وبالف هنا وشفا
