احيانا نجد صدور فيليه رومى فى عروض بتكون ارخص من صدور الفراخ الفيليه – فى الحالة دة تبقى فرصة جميلة للتغيير – حنعمل مع بعض شرائح صدور رومى بالصوص الابيض
المقادير
- عصير ليمونة
- معلقتين كبار خل
- معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة روز مارى مطحون
- نصف معلقة صغيرة كبابة صينى
- معلقتين صغيرين بودرة بصل
- نصف كيلو شرائح فيليه صدور رومى
- معلقة كبيرة دقيق
- بقدونس مفرى
الطريقة
- نخلط فى حلة صغيرة عصير الليمون والخل والتوابل وبودرة البصل
- نقطع شرائح الرومى باطوال مناسبة ثم نغمرها فى الخلطة ونقلبها فيها كويس
- نغطى الحلة فى الثلاجة لليوم التالى
- نضع قطعة زبدة او معلقة سمن فى طاسة ثم نضع شرائح الرومى دقيقتين فقط على كل وجه لمجرد يحمر لونهم
- نغطى الطاسة ونترك الشرائح على نار هادية شمعة 10 دقائق لتستوى فى البهريز بتاعها
- نخرج الشرائح ثم بعد ان تبرد الطاسة قليلا نضيف بعض الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على صوص ثقيل
- نصب الصوص على شرائح الرومى فى اطباق التقديم وتجمل بالبقدونس المفرى وتقدم ساخنة
