آخر تحديث : 17-03-2017 الساعة 05:59 م
مين مبيحبش النجرسكو ؟ أكلة خطيرة صح؟ – لكن للأسف اصبحت مكلفة جداً بعد غلاء الاسعار – ايه رأيكم نعمل المرة دى نجرسكو اقتصادية موفرة بدون فراخ وبدون حليب ؟ وبرضه طعمها جنان ..
المقادير فى 3 خطوات
الخطوة الاولى :
- ثلث كيلو لحمة مفرومة (اختيارى)
- 2 لتر ماء
- 3 بصلات كبار مفروم خشن
- 3 فلفل رومى مفروم خشن
- 3 معالق كبيرة خل
- نصف برطمان صلصة طماطم
- معلقة صغيرة كبابة صينى مطحونة
- معلقة صغيرة روزمارى مطحون
- معلقة صغيرة ملح صينى MSG
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- 3 معلقة صغيرة ملح
نسلق كل المقادير مع بعض على نار هادية (لو مش حنستخدم لحمة مفرومة ممكن نستبدل الماء او بعضه بشوربة لحمة او فراخ من اكلة سابقة)
الخطوة الثانية :
- 250جم دقيق
- 150جم سمن او زيت او خليط
نخلط الدقيق مع السمن والزيت ونقلبهم بمضرب سلك يدوى على نار هادية بضع دقائق لغاية ما الدقيق يبدأ يبقلل ولونه يصفر قليلا – ثم نضيف بالتدريج شوربة اللحمة المفرومة مع التقليب السريع حتى يصبح ناعم بدون كلاكيع – ثم نترك الخليط على النار لغاية ما يغلى ويصبح سميك ثم نقلب فيه اللحمة المفرومة
الخطوة الثالثة :
- كيلو مكرونة قلم
- خضرة مفرية (بقدونس وكزبرة وشبت)
- زيتون مخلى مقطع
نسلق المكرونة فى ماء مغلى على نار عالية وبعد ما تستوى – 10-15 دقيقة) نصفيها من الماء فى مصفاة معدن فى الحوض بدون شطف – ثم نعيدها للحلة ونصب عليها البشاميل ونقلب الكل مع بعض
تقدم دافئة وتجمل الاطباق برش زيتون وخضرة مفرية على الوش
تقدم مع سلطة خضراء
بالهنا والشفا