كفتة باذنجان مشوى بانيه

الطريقة دى افضل من الباذنجان البانيه اللى بيحتاج يفضل فى الزيت مدة طويلة عشان يستوى فيكون شرب زيت كتير جدا – اما هنا فاحنا حنشوى الباذنجان الاول على شعلة البوتاجاز وبالتالى مش حيحتاج وقت خالص فى التحمير – والطعم يجنن :

اضغط هنا

المقادير

  • كيلو باذنجان رومى
  • بصلة صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • كزبرة خضراء مفرية
  • 2 قرن فلفل اخضر حامى (اختيارى)
  • ملح وفلفل وكمون
  • بيضة
  • بقسماط مطحون

الطريقة

  • نشوى الباذنجان على شعلة البوتاجاز مباشرةً امدة 10 دقائق ( 5 دقائق على كل جانب)
  • نضعه فى حلة ونغطيها حتى يسهل نزع قشره
  • بعد ما يبرد نقشره ثم نضربه فى الكبة مع باقى المكونات ما عدا البقسماط
  • نقلب 3 معالق بقسماط مع الخليط عشان يتماسك – واذا كان لسة طرة نضعه ساعة فى الثلاجة بدون غطاء
  • نعمل كور نلفها فى ايدينا على شكل صوابع نغمسها فى طبق بقسماط ثم نبططها
  • نرص الكمية اللى حنعملها النهاردة فى طبق والباقى نرصه فى اطباق فويل – نضعهم فى اكياس للحفظ فى الفريزر جاهز لأى يوم آخر
  • نحمر البانيه المبطط فى قليل من الزيت الساخن (لازم يكون مبطط حتىلا نحتاج زيت كتير) فى طاسة تيفال على الوجهين حتى يصبح لونهم ذهبى
  • تقدم ساخنة مع طماطم مخللة

بالهنا وشفا

لو الموضوع نال اعجابك اضغط هنا لدعم الكاتب (جزاكم الله خيراً)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *