آخر تحديث : 30-07-2016 الساعة 11:48 م

بدل صينية البطاطس التقليدية حنعمل مع بعض احلى فراخ مشوية مع طينية بطاطس فى الفرن – الاثنين فى نفس الطبخة – مش حتصدقوا الطعامة – دة غير الشكل اللى يفتح النفس والريحة تجنن

تحديث: كتبت لكم طريقة احسن لشوى الفراخ هنا

المقادير

• فرخة
• 4 بصلات
• 4 طماطمايات
• 2 فلفل رومى
• معلقة صغيرة من كل من: روز مارى وزعتر وكبابة صينى وملح
• 3 معالق كبار خل
• كيلو بطاطس
• معلقتين كبار صلصة طماطم

الطريقة

• نغسل الفرخة بالماء فقط ثم نقطعها بالمقص 6 اجزاء – وركين وصدرين وجناحين (نقص مع كل جناح جزء من الصدر)
• نرص الفراخ فى حلة كبيرة بحيث يكون الجلد لتحت
• نرش التوابل عليهم ونقلبهم كويس من كل الجوانب
• نقشر البصل ونقطعه حلقات ونقلبه فى طبق مع الخل ثم نضعه على الفراخ فى الحلة
• نقطع الطماطم والفلفل ونحطهم فوق البصل
• نضع الحلة بدون استخدام ولا نقطة ماء على نار هادية جدا شمعة ونغطيها ساعة لغاية الفراخ ما تستوى
• نصفى بهريز الفرخة ونعيده للحلة مع اضافة نصف كوب ماءندوب فيه معلقتين صلصة طماطم
• نقشر البطاطس ونقطعها صوابع مثل البطاطس المحمرة ونضعها فى الحلة مع بهريز الفرخة ونغطيها 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لاخر لغاية ما البطاطس تستوى وتبقى طرية لكن متماسكة
• نفرش البطاطس والهريز فى صينية ونقلبهم مع البصل والطماطم والفلفل ثم ندخلهم الفرن على الرف الاوسط تحت الشواية العلوية لمدة 15 دقيقة
• نقلب البطاطس والخضروات بمعلقة ثم نرص قطع الفراخ فوق البطاطس فى الصينية ثم نعيدها تحت الشواية لمدة 15 دقيقة
• نقلب قطع الفراخ على الوجة الثانى  ثم نعيدها تحت الشواية لمدة 15 دقيقة اخرى
• اذا لاحظنا ان قعر الصينية نشف فى اى مرحلة نضع نصف كوب ماء