آخر تحديث : 20-06-2016 الساعة 02:24 م

تعالوا نخبز رقاق فى البيت – دة سهل جدا وكمان موفر – كيلو دقيق بيعمل كيلو رقاق – يعنى أقل من ربع ثمن الجاهز
اليكم أسرع وأسهل طريقة شفتها فى حياتى لعمل رقاق فى البيت – حنعمل مع بعض رقاق بيتى على البوتاجاز – بدون حاجة للفرن – وهى نفس طريقة خبز فى الهند يسمونه phulka فولكا او شباتى او روتى – يصنع بدون خميرة وبدون تخمير – يحتوى على دقيق وماء وملح فقط

المقادير (لعمل كيلو رقاق)

• كيلو دقيق ابيض
• 500جم ماء دافئ
• 2 معلقة صغيرة ملح
• طبق به دقيق (لاستخدامه خلال فرد الاقراص)

الطريقة

التنفيذ محتاج شخصين – الاول يفرد قرص والتانى يخبزه على البوتاجاز فى الوقت اللى الاول يفرد فيه القرص التالى وهكذا
نقلب الملح مع الدقيق ثم نصب الماء ونخلطهم كويس ونعجنهم دقيقتين ثم نغطيهم لمدة ساعة
نقطع العجينة 4 ارباع ثم كل جزء نقسمه 4 اجزاء لنحصل على 16 جزء -ثم نشكل كل جزء كورة بين ايدينا ونغطيهم برضه
نفرد بالنشابة بالطول والبعرض لغاية ما نحصل على قرص ارفع حاجة ممكنة – لو العجينة بدأت تلزق نرش ذرة دقيق ونمسحها على وش القرص – ونقلبه كل شوية اثناء الفرد
ناخد القرص وبحرص نفرده فى الطاسة او الشواية على نار متوسطة- وهنا يبدا عمل اللى بيساعدنا
المساعد بعد دقيقة لما يلاقى نقط بنى بدات تتكون فى القعر يقلب القرص على وشه التانى لمدة دقيقة أخرى
نشيله ونحطه على وجهه الاول على نار مباشرة ضعيفة ثوانى
نقلبه على الوجة الثانى ثوانى ايضا
نتركه فى الهواء على شبكة حتى يبرد خالص