طريقة عمل عصير قمر الدين من المشمش الطازج

kedوصل قمر الدين الى اسعار فلكية – وقريبا قد نرى اعلانات تدعوك لدفع مقدم شقة بدلا من شراء لفة قمر الدين – لكن الحمد لله هناك طريقة سهلة جدا لعمل مشروب قمر الدين فى البيت من المشمش الطازج – بنفس طعم قمر الدين الاصلى بتاع زمااااااان

توجد على النت طرق كثيرة عجيبة لعمل مشروب قمر الدين تستخدم مواد عجيبة مثل النشا – لكن الطريقة التالية بسيطة ولن نستخدم فيها سوى مشمش وسكر فقط لاغير – لنحصل على طعم اصلى ومذهل!

المقادير

  • 2 كيلو مشمش طازج
  • 2 كوب ماء
  • نصف كيلو سكر

الطريقة

  • نغسل المشمش جيدا ونتركه يجف فى مصفاة – المفروض عند شراء المشمش نختار الثمرات داكنة الصفار مكتملة النضج ونتجنب المشمش الناشف الذى به اجزاء خضراء – لكن اذا كان المشمش اللى عندك ناشف مش مستوى او به جزء لونه لسة اخضر نضعه فى كيس ورق ونقفله ونتركه يوم حتى يستوى
  • ننزع النوى من المشمش ونضع النوى فى حلة بها 2 كوب ماء (للاستفادة من بواقى المشمش العالق فى النوى) ونضع المشمش منزوع التوى فى حلة اخرى
  • نقلب الماء مع النوى حتى تذوب بقايا المشمش فى الماء – ثم نصفى الماء ونصبه على حلة المشمش ونضعها على النار ونغطى الحلة ونوطى النار اقل حاجة ممكنة شمعة لمدة نصف ساعة مع التقليب مرتين فى النصف حتى يصبح المشمش كله طرى
  • نضيف السكر ونترك الحلة مغطاه الى ان يذوب السكر جيدا فى الخليط
  • نقلب الخليط من حين لاخر – سنلاحظ ان المشمش يخرج عصيره والسكر يذوب معه
  • بعد تمام الاستواء نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضربه فى الخلاط الى ان يصبح ناعماً
  • نعبئ العصير المركز فى 6 اكياس – كل كيس نضع فيه 400جم عصير مركز – ونحفظهم فى الفريزر (يفضل اننا نبطط الاكياس فى طبق فويل كبير ونجعلهم مفرودين ورفيعين لسهولة الاستخدام عند كسر جزء من المجمد لعمل العصير – واطباق الفويل حتمنع التصاق الكيس فى ارضية الفريزر)
  • عند الاستخدام نأخذ كيس عصير مجمد 400جم ونذيبه فى 2 كوب ماء مثلج – لنحصل على 4 كوب من عصير قمر الدين
  • بالطريقة دى 2 كيلو مشمش يكفوا اسرة من 4 افراد يشربوا عصير قمر الدين كل يوم على الفطار لمدة 6 ايام
  • عصير قمر الدين البيتى خالى من المواد الحافظة وصحى ومفيد لكل افراد الاسرة – وطعمه يجنن – زى قمر الدين الحموى بتاع زمان قبل ما يغشوه فى مصر

العصير المركز يمكن حفظه فى الفريزر 6 اشهر

وبالف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *