لحمة بالبصل وبطاطس مشوية

الأكلة دى طعمها تحفة وسهلة جداً وكمان مغذية وصحية بدون أى دهون – خفيفة على المعدة

المقادير

  • نصف كيلو لحم موزة (انا باستخدم البرازيلى دايما لطعامتها ورخصها)
  • 2 بصل كبير
  • 1 فلفل رومى كبير
  • م ص فلفل اسود
  • م ص بهارات
  • 3 ورقات لورا
  • 2 م ص ملح
  • 2 بطاطس

الطريقة

  • نفرم البصل والفلفل الرومى فى الخلاط مع قليل من الماء ثم نصبه فى حلة على النار ونضيف الفلفل والبهارات واللورا (الملح فى الآخر)
  • نضيف قطع الموزة ونقلب على نار عالية خمس دقائق
  • بعد الغليان نضيف بعض الماء ليغطى اللحم – وبعد ماتغلى مرة أخرى نغطى الحلة على أقل نار ممكنة ونتركها 5 ساعات (دة العيب الوحيد للحمة البرازيلى – لكن الطعم بيبقى بجد تحفة جربوها وحتدعولى ومش حتستخدموا غيرها)
  • فى هذه الأثناء نقشر البطاطس ونقطعها بالطول حلقات بسمك صباع يدك تقريبا
  • نضع حلقات البطاطس فى شواية على البوتاجاز – انا بستخدم شواية اسمها Crystal Oven ويوجد منها مصرى شكلها كدة:

لحمة موزة بالبصل والبطاطس المشوية

لحمة موزة بالبصل والبطاطس المشوية

سعرها عند بتوع الادوات المنزلية حوالى 45 جنيه

أو ممكن أى شواية تيفال – او حتى فى صينية تحت شواية الفرن العلوية بس حتاخذ وقت اكتر من شواية البوتاجاز

  • نغطى الشواية ونترك البطاطس فيها على نار متوسطة حتى يحمر اسفلها وبعدين نقلبها على الوش التانى (مش مطلوب البطاطس تستوى – فقط تاخذ لسعة الشوى – وبعد كدة حنكمل سواها فى حلة اللحمة)
  • وممكن نشوى كمان شرائح بصل وفلفل رومى لو نحب فى نفس الشواية على مرتين
  • نضع البطاطش المشوية فى طبق ونتركها مكشوفة لتخرج الرطوبة منها تماما وتنشف أكتر
  • قبل ربع ساعة من تسوية اللحم نضيف اليه المشويات والملح
  • نقدمها سخنة طبعاً مع عيش بلدى (بالردة) وطبق سلطة ضخم جدا لتكتمل الفائدة الصحية

الفكرة ورا شوى البطاطس انه بيجعلها تفقد سوائلها وتجف – وبعد ما نحطها مع اللحمة حتتشرب بهريز اللحمة والبصل بدل عصير البطاطس اللى اتبخر اثناء الشوى – وفى نفس الوقت البطاطس مش حتنزل عصيرها فى اللحمة – يعنى حتاخد طعامة اللحمة ولا يظهر طعم البطاطس فى الأكل – أقصد مش حتغير من طعم اللحمة بالبصل – بل بالعكس الشوى حيزيدها طعامة

وبالف هنا وشفا – لاحظوا اننا ماستخدمناش اى سمن ولا زبدة ولا زيت – وبما ان الموزة بتبقى خالية من الدهن فبكدة تبقى وجبة صحية وخفيفة على المعدة – وعلى الجيب كمان !

التكلفة:

  • حوالى 20 جنيه

(نصف كيلو موزة برازيلى: 16 جنيه + 2 بصل و2 بطاطس و1 فلفل: 4 جنيه = 20 جنيه تقريبا)

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *