كفتة بانيه مستوية من الداخل كالخارج

الكفتة البانيه يحبها كل افراد الأسرة – لكن كثيرا ما بيكون قلبها نيئ قليلا – لذلك اقدم لكم طريقتى المعدلة التى تضمن لكم سوى اللحم تماما من الداخل والخارج

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 1/2 كيلو بصل
  • بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • كوب بقسماط مطحون
  • حزمة بقدونس مفرى

ولغمس الكفتة قبل القلى:
بيضتين متبلين بملح وفلفل
بقسماط مطحون

الطريقة

  • نقشر البصل ونفرمه فى الكبة مع البيض والملح والفلفل
  • نضع الخليط فى طبق معدن ستنليس مع اللحم والبقسماط المطحون والبقدونس ونخلطهم جيدا
  • نضع الطبق فى الثلاجة نصف ساعة ليتماسك الخليط
  • نغطى طبق اللحم جيدا بورق فويل ونضعه فى حلة بخار لمدة ساعة
  • بعد ان يبرد الطبق ننزع الغطاء ونأخذ قطعة لحم ونلفها بين ايدينا لتصبح على شكل صباع رفيع – ونرص كل الاصابع فى طبق – كما فى الصورة
  •  kofta panee
  • نضع بقسماط مطحون فى طبق – وفى طبق آخر نخفق بيضتين ونتبلهم بملح وفلفل
  • نغمس كل صباع فى البيض ثم ننقله الى طبق البقسماط ونرش عليه بملعقة بحيث يغطى الصباع كله
  • نبطط كل صباع بين راحة يدينا بحيث يصبح عريض فى سمك البرجر لكن بيضاوى الشكل – ونرصها فى طبق
  • نحمر اصابع الكفتة فى زيت ساخن على الوجهين حتى تحمر
  • تقدم مع ارز ابيض وسلاطة خضراء – او فى سندوتشات مع حلقات طماطم وسلطة طحينة او مستردة وكتشب ومايونيز

وبالف هنا وشفا

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *