سندوتشات شاورمة لحمة مفرومة سهلة ولذيذة

اليكم طريقة سهلة لعمل شاورما فى البيت من اللحم المفروم – تصلح لعمل شندوتشات لذيذة لكل أفراد الأسرة

المقادير

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • كيلو بصل
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون – أو 6 فصوص
  • ملح وفلفل
  • 3 حبات فلفل أخضر مخرط
  • 3 حبات طماطم مكعبات
  • 2 حزمة بقدونس مفرى
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة

الطريقة

  • يقشر ثلثى البصل ويخرط ويضرب فى الكبة أو الخلاط اليدوى مع الخل والتوابل فيما عدا الملح – حتى يصير ناعماً
  • يقلب مع اللحم المفروم فى حلة ثم يترك مغطى فى الثلاجة لليوم التالى – لكن لو ليس لدينا وقت يمكننا طهيها فى نفس اليوم
  • توضع على النار بدون إضافة ماء على نار متوسطة لمدة خمس دقائق – ثم نقلب فيها الفلفل الأخضر وتغطى وتترك على نار هادئة جداً نصف ساعة
  • فى هذه الأثناء نقشر باقى البصل ونخرطه مفرى
  • يرفع الغطاء ونقلبها على نار عالية حتى تنشف ويبدأ اللحم فى أن يتلسع فى قعر الحلة وتفوح رائحة الشوى بشرط التقليب السريع حتى لايحترق أو يلتصق بالقعر
  • قبل الرفع من على النار مباشرةً نضيف البصل المفرى ومكعبات الطماطم والبقدونس المفرى والطحينة
  • توضع فى خبز كايزر أو فينو وتقدم ساخنة مع بطاطس محمرة وطرشى مخلل

وبألف هنا وشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *