خطوات التحضير لعزومة فى رمضان

كل سنة وانتم طيبين – عندى عزومة ل12 شخص اول يوم رمضان – فجلست أكتب خطوات التحضير للعزومة عشان اقدر ارتب الخطوات والتوقيتات صح وما انساش حاجة

قائمة الطعام

خطوات العمل:

  • الصبح بدرى: فك الفراخ من الفريزر وتقطيعها ارباع ثم طهيها على نار هادية جدا ساعة مع بصل وفلفل رومى وطماطم وتوابل
  • عمل عجينة القطايف وتركها تخمر ساعة ونص
  • عمل الطماطم المخللة اثناء تخمير عجينة القطايف
  • عمل سلطة الخيار بالرايب برضه فى هذه الاثناء
  • تسوية القطايف
  • تصفية الفراخ من شوربتها ورصها فى صينية ودهنها بصوص الشوى – سمن بلدى بالثوم والزعتر
  • استخدام كوب من الشوربة لعمل الرز – والباقى نصفه لعمل الملوخية ونصفه لصينية البطاطس
  • تقطيع البطاطس والخضروات ورصهم فى الصينية وتقليبهم فى شوربة الفراخ مع صلصة وتوابل
  • تسوية الصينية على البوتاجاز
  • عمل الملوخية
  • حشو القطايف
  • حشو السموسة
  • نقع التمر فى حليب ساخن

قبل الفطار ب40 دقيقة

  • عمل الرز بكوب شوربة
  • شوى الفراخ ثم شوى صينية البطاطس
  • تحمير السموسة
  • حفظ الفراخ والبطاطس والسموسة فى فرن دافئ لما بعد صلاة المغرب

بعد الفطار

  • تحمير القطايف وتقديمها ساخنة

شفت مفاجأة النهاردة ؟ اضغط هنا عشان تشوفها (مفاجأة جديدة كل يوم)

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *