مصابيب سهلة وسريعة

المصابيب فطائر مثل الكريب جاء اسمها من كلمة “صب” لان عجينتها سائلة وبنصبها فى الطاسة كما هى بدون فردها ولا أى شئ

المقادير

  • 500جم دقيق حبة القمح الكاملة (او 430جم دقيق + 70جم ردة)
  • 650جم ماء
  • معلقة صغيرة خميرة فورية

الطريقة

  • نقلب الدقيق والردة والخميرة جيدا ثم نضيف الماء ونقلبهم كويس
  • نغطى العجينة ونتركها على المطبخ 4 ساعات او حتى نجد وشها كله فقاعات صغيرة
  • نسخن طاسة واسعة وندهنها بمنديل ورق به نقط زيت ثم نصب فيها مقدار من العجينة السائلة – حنلاقيها بتتفرش لوحدها وتشكل دائرة بدون تدخل منا (اذا كانت العجينة تخينة ومش بتتفرش لوحدها نمسك الطاسة ونميلها على اجنابها عشان نساعج العجينى تتفرد فى كل الصينية – ونزود بعض الماء للعجينة عشان تبقى اطرى)
  • بمجرد وضع العجينة وهى لسة نية نضع عليها أى خلطة بنحبها – لحمة مفرومة متعصجة – فلفل رومى و طماطم مقطعة – زيتون حلقات – قطع سوسيس او سجق – وممكن نرش على العجينة فى الاول جبنة شيدر او جودة او رومى مبشورة او فتافيت جبنة بيضاء قبل الاضافات السابقة – المهم ان نضع كل الاضافات بعد صب العجينة مباشرةً عشان تمسك فى العجينة وهى لسة طرية (فنقدر نقلبها على ظهرها بعد كدة) – ونضغط قليلا على الاضافات عشان تمسك فى العجينة
  • نقلب المصبوبة على ظهرها لتستوى من الناحية الاخرى ونضغط خفيف عليها بالسباتيولا عشان تلامس سطح الطاسة وتحمر

اترككم مع الفيديو وبالف هنا وشفا

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *