طريقة سهلة لعمل خبز الصاج الرقاق المسح المشروح

طريقة عمل خبز المسح السعودياليكم أسهل طريقة بيتى لعمل خبز الصاج او الرقاق او التاوة (فى سوريا يسمونه المشروح وفى السعودية يسمونه المسح) – هذه الطريقة تعطينا خبز رقيق متناسق وطعمه رائع

المقادير

  • 200جم دقيق
  • نصف معلقة صغيرة ملح
  • 180جم ماء

الطريقة

  • نخلط الدقيق والملح جيدا ثم نضيف الماء ونقلبهم جيدا – نريد ان نحصل على عجينة طرية اتخن شوية من عجينة الكريب او لقمة القاضى (الزلابيا)
  • نترك العجينة 10 دقائق ثم نقلبها مرة أخرى حتى تصبح ملساء – اذا وجدنا أى كلاكيع نتركها 10 دقائق ثم نقلب مرة أخرى
  • نحضر أى علبة صفيح فاضية (علبة صلصة – مربى – زيتون الخ) ونفتحها  بفتاحة العلب من الجهة الآخرى بحيث تكون مفتوحة من فوق وتحت
  • ندهن مقلاة واسعة زيت خفيف بواسطة فرشة ثم نسخنها على نار متوسطة
  • نضع العلبة الصفيح فى منتصف المقلاه ونصب فيها بعض العجينة ثم نحرك العلبة حركة دائرية من المنتصف الى الخارج – مثل طريقة صنع الكنافة – الى ان نملأ المقلاه بطبقة رقيقة من العجين – ونعيد ما تبقى فى العلبة الى وعاء العجين
  • عندما يستوى القرص نرفعه برفق باستخدام سمبوكسة معدن مثلثة

شاهدوا الفيديو :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *