قلقاس باللحم تحفة وسهل جدا

أغلب وصفات القلقاس على النت وصفات خاطئة وتحرم الناس من فوائد القلقاس – اليكم طريقة سهلة لعمل قلقاس طعمه روعة – واللى مش بيحب القلقاس حيذهل من جماله بالطريقة دى

المقادير

  • نصف كيلو لحم كندوز
  • بصلة
  • طماطماية
  • ثمرة فلفل رومى اخضر
  • جزء من قرن فلفل حامى (اختيارى)
  • 1 معلقة صغيرة كبابة صينى
  • 2 معلقة صغيرة ملح
  • 2 كيلو قلقاس صحيح
  • 2 حزمة سلق طازج
  • حزمة كزبرة خضراء
  • معلقة كبيرة ثوم مهروس

الطريقة

  • نسلق اللحم على نار هادية جدا مع بصلة وطماطماية وفلفلاية رومى وحتة قرن فلفل حامى والملح والكباية الصينى
  • نقطع القلقاس حلقات من غير ما نغسله – ثم نقشر كل حلقة من الخارج – ثم نقطع اللحم مكعبات بحجم عقلة الصباع
  • نضع المكعبات فى حلة وعندما يستوى اللحم نصب الشوربة على حلة السلق ونضعه على نار هادئة مع معلقة سمن
  • نقطف اوراق السلق ونتخلص من السيقان – ثم نغسل الاوراق مع الكزبرة الخضراء جيدا
  • نقطعهم ثم نضربهم فى الخلاط مع كوب ماء ومعلقة كبيرة ثوم مهروس
  • بعد مكعبات القلقاس ما تستوى وتصبح طرية نصب عليه خليط السلق ونقلبهم ثم نطفى النار ونغطى الحلة
  • نضع مكعبات اللحم فى الحلة ونغطيها
  • يقدم ساخناً

وبالف هنا وشفا

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *